Arquivo da categoria: Torta Salgada

Cheesecake Salgado ao Pesto

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Ingredientes:

  • 200 g de biscoito de água e sal
  • 100 g de manteiga
  • 1 maço de manjericão (15 g)
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 200 g de nozes
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal
  • 600 g de cream cheese
  • 3 ovos
  • 200 g tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Bata os biscoitos no liquidificador com ¼ das nozes.
  • Despeje numa tigela, acrescente a manteiga e misture bem com a ponta dos dedos.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com essa farofa e leve ao forno por 5 minutos, para pré-assar.
  • Bata (no mesmo copo do liquidificador, sem lavar) as folhas de manjericão (guarde algumas para decorar), o azeite, 100 g de nozes, o alho e o sal.
  • Despeje este pesto em uma molheira, reservando uma ou duas colheres (sopa) no liquidificador.
  • A esse restinho, junte o cream cheese, os ovos e uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo, mas com pedacinhos de manjericão.
  • Cubra a massa pré-assada com esse recheio e leve novamente ao forno baixo por 30 minutos.
  • Asse por mais 10 minutos em forno alto e espere alguns minutos para abrir a fôrma.
  • Decore com alguns tomates-cerejas ao redor, com 50 g de nozes e as folhas de manjericão reservadas, formando uma espécie de guirlanda de Natal.
  • Sirva quente ou frio, com molho ao lado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta de Legumes, Frango e Queijo

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Torta de Legumes, Frango e QueijoIngredientes:

Recheio:

  • 1 cebola de tamanho médio
  • 1 pimentão de tamanho médio
  • 1 cenoura de tamanho médio
  • 1 tomate de tamanho médio
  • 10 azeitonas picadas
  • 5 filés de peito de frango (Sassami)
  • 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha
  • 5 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sobremesa] de fermento em pó
  • 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve.
  • Passe no processador ou rale a mussarela e reserve.
  • Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie.

Massa:

  • Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo).
  • Em seguida despeje num refratário grande untado, o restante de recheio que sobraram menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano.
  • Coloque em forno de 180°C previamente aquecido.
  • Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos).
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Torta de Peito de Frango 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher de fermento
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • Azeitonas sem caroço a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito a seu modo (só o peito) em outra panela cozinhe as batatas.
  • Quando o peito estiver bem cozido retire-o da panela sem jogar o caldo fora.
  • Desfie o peito, depois de desfiado coloque-o de volta na panela junto com o milho, a ervilha, as batatas ja cozidas e as azeitonas.
  • Deixe ferver sem tampar.
  • Enquanto o caldo ferve bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal e o fermento por 3 minutos ou até que fique uma massa homogênea.
  • Divida a massa em 2 partes, coloque a primeira parte em uma fôrma untada coloque o recheio por cima e depois a 2ª parte da massa.
  • Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 40 minutos ou até que fique dourada.
  • Tire do forno e deixe esfriar desenforme e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Pinoli

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Ingredientes:

  • 140 g de massa folhada pronta
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 250 g de pinoli
  • 7 dentes de alho (cozidos em bastante água fervente)
  • 4 ovos
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Bata a manteiga e os alhos cozidos com um mixer ou processador.
  • Em seguida, junte os pinolis e o parmesão ralado e misture. Reserve.
  • Em outra vasilha, bata o creme de leite com os ovos e tempere com sal e pimenta.
  • Junte à outra mistura reservada, mexendo delicadamente.
  • Forre uma fôrma baixa de torta ou de quiche (28 cm de diâmetro) com a massa folhada.
  • Corte as bordas, cubra com o recheio e leve ao forno.
  • Asse por 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta de Salame 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto
  • 5 ovos
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 600 g de salame tipo italiano picado
  • 2 copos de requeijão cremoso (500 g)
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador até incorporar.
  • À parte, misture os ingredientes do recheio até virar uma pasta, junte com a massa e mexa até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma de 35 x 25 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com