Saltimbocca à Romana

Saltimbocca à Romana

Ingredientes:

  • 8 escalopes de vitela (850 g)
  • 16 folhas frescas de sálvia
  • 8 fatias de presunto de Parma
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 100g de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 palitos de dente

Continue lendo

Berinjela à Francesa

Berinjela à Francesa

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena (ralada)
  • 1 lata de atum
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de salsa (picada)
  • 1 ½ xícara (chá) de molho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo prato (ralado)

Continue lendo

Frango Africano 02

Frango Africano 02

Ingredientes:

  • 3 frangos pequenos cortados nas juntas
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 pimentão sem pele batido
  • 1 cebola picada em cubos
  • 100 g de cogumelo fresco em rodelas
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de creme de leite fresco
  • 1 copo (americano) de vinho branco
  • 1 colher (café) de tomilho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 copo (americano) de concentrado de frango
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo

Berinjela Recheada 07

Berinjela Recheada 07

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 300 g de camarão
  • 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo