Caldo de Mexilhão 01

Caldo de Mexilhão 01

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 500 ml de caldo de peixe
  • ½ kg de mexilhão limpo
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de tomate picado, sem pele, sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida sem casca
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta-vermelha
  • 3 colheres (chá) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

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Lombo Assado com Recheio de Salsicha

Lombo Assado com Recheio de Salsicha

Lombo Assado com Recheio de SalsichaIngredientes:

  • 6 kg de lombo aberto em manta
  • 1 limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 500 g de salsicha
  • 3 ovos cozidos
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de FrangoIngredientes:

  • 1,5 kg de lombo aberto em manta
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 600 g de linguiça de frango picante
  • ½ xícara (chá) de azeitona picadas
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de batata-doce cozida e passada no espremedor
  • 100 g de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Pimenta-do-reino a gosto

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