Arquivo da tag: Vinagrete

Vinagrete de Maçã Verde e Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes
  • 1 gengibre
  • Pimenta (moída na hora) a gosto
  • 1 pitada de canela em pó (opcional)
  • 200 ml de azeite extravirgem
  • ¼ maço de hortelã
  • 3 limões-sicilianos
  • 2 cebolas-roxas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos.
  • Pique finamente a hortelã e misture tudo.
  • Misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame).
  • Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã.
  • Junte uma pitada pequena de canela.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Mel 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher de mostarda
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta-branca a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e está pronto um molho adocicado para ser usado em qualquer tipo de salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete com Vinho Branco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino verde em conserva
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates, tire as peles e as sementes.
  • Pique-os em cubos pequenos.
  • Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.
  • Colocar em uma tigela os tomates, as cebolas, a cebolinha verde, o vinho branco, o vinagre, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Misture com cuidado até ficar homogêneo, regue com o azeite de oliva e cubra a tigela com filme-plástico.
  • Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de servir.
  • Sirva com saladas, carnes frias e churrasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Melancia 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (450 g) de melancia picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (sopa) de pimenta-jalapeño picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara de pimentão verde picado
  • 1 pitada de alho desidratado
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes em uma tigela grande.
  • Misture-os bem e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete Cremoso de Abobrinha e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha média cortada em cubos médios
  • 100 g de tomate seco picado em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos.
  • Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria. Reserve.
  • Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal.
  • Misture com cuidado.
  • Ao servir, decore com alecrim.
  • Fonte: http://www.livrodereceitas.com