Arquivo da tag: Vinagre Branco

Bacalhau com Molho de Lagosta

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Ingredientes:

  • 6 batatas
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 4 ovos cozidos
  • 2 tomates
  • Sal q.b.

Molho de Lagosta

  • 1 cebola grande picada
  • 1 molho de salsa picada
  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 10 colheres (sopa) de azeite (ou um pouco mais)
  • 1 colher (chá) de açúcar em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte em cubinhos as batatas e leve a cozer em água a ferver temperada com sal por 7 minutos escorra, e reserve.
  • Coza os ovos por 10 minutos, deixe arrefecer descasque e corte em rodelas.
  • Coza o bacalhau e desfie em lascas.
  • Corte o tomate em cubinhos.

Molho de Lagosta

  • Prepare o molho, pique a cebola miudinha para uma taça onde vai servir o bacalhau, pique a salsa, deite o açúcar, o azeite e vinagre e misture bem, acrescente o bacalhau, as batatas e o tomate, envolva muito bem e decore com os ovos partidos ás rodelas, sirva com salada verde.
  • Fica melhor de um dia para o outro porque toma o sabor do molho, é muito bom mesmo.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Mandioca ao Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Mandioca Palito Congelada Batavo 300g
  • Água para cozinhar a Mandioca
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara (chá) de vinagre branco
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a água, adicione a Mandioca Palito Congelada Batavo e o sal. Cozinhe até que fique macia, mas sem desmanchar.
  • Deixe esfriar.
  • Para o molho, junte em um refratário: o tomate picado, a cebola, a salsinha, o suco de limão, o vinagre branco e o azeite e misture bem.
  • Sirva o molho sobre as mandiocas cozidas.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Salada de Brócolis 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Brócolis Congelado Batavo 400 g
  • 1/2 xícara de chá de Presunto Cozido Batavo
  • 1/2 xícara de (chá) de queijo branco, cortado em cubos.
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de (chá) de milho verde
  • Azeitonas pretas para decorar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) orégano
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Corte o Presunto Cozido Batavo em tiras e o queijo em cubos.
  • Reserve-os.
  • Em uma panela, aqueça a água, adicione o Brócolis e o sal.
  • Cozinhe até que fique macio, mas sem desmanchar (vide modo de preparo na embalagem).
  • Deixe esfriar.
  • Em um refratário, junte o Presunto Cozido Batavo, o queijo, o milho, as azeitonas, o Brócolis Congelado Batavo misture delicadamente.
  • Para o molho, junte em um refratário, o azeite, o orégano, o vinagre branco e o molho inglês e misture bem.
  • Sirva a seguir acompanhando a salada.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Pirarucu de Casaca 05

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pirarucu de casacaIngredientes:

  • 1 tomate sem pele, sem sementes e picado
  • 1 cebola picada
  • Chicória do Pará picada
  • Coentro picado
  • Salsinha picada
  • Cebolinha picada
  • 1 banana da terra cortada e frita no azeite
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca fina
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Azeite
  • 2 postas de pirarucu

Modo de Preparar:

  • O pirarucu você compra em mantas salgadas.
  • Corte e dessalgue durante 24 horas, trocando a água.
  • Corte a banana em rodelas e frite no azeite bem quente para tostar.
  • Coloque o pirarucu dessalgado numa grelha com carvão.
  • Enquanto isso prepare o vinagrete, misturando primeiro tomate, cebola e os temperos.
  • Se você não achar chicória do Pará, aumente a quantidade de coentro.
  • Acrescente o azeite, o vinagre e a água – para tirar a acidez.
  • E, por último, vai a farinha de mandioca.
  • Tem que ficar uma farofa úmida.
  • Se o pirarucu ficar insosso, acrescente um pouco de sal por cima do vinagrete.
  • Pronta a farofa, as atenções se voltam para o peixe – que já foi virado na grelha e está pronto.
  • Comece a desfiar, tirando a pele.
  • Para dar um saborzinho a mais, coloque um pedaço de pimenta de cheiro, sem semente.
  • Misture o peixe desfiado à farofa.
  • Acrescente o ovo picado e depois a banana, misturando novamente.
  • Para finalizar, um pouco mais de azeite, sal, se necessário, e uma pimenta para enfeitar.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Tender Natalino com Frutas

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Tender Natalino com FrutasIngredientes:

  • 3 kg de tender semi desossado Sadia
  • Quanto baste de cravo-da-índia para decorar
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 5 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 3/4 xícaras (chá) de rum
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 2 abacaxis em fatias
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 canela em pau
  • 250 g de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

  • Retire o tender da embalagem.
  • Risque a superfície com a ponta de uma faca, formando losangos.
  • Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-índia.
  • Acomode numa assadeira.
  • Em outra tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e ½ xícara (chá) de rum.
  • Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.
  • Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar.
  • Quando começarem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.
  • Coloque dois cravos e canela.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos.
  • Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou.
  • Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi.
  • Sirva com o abacaxi e a geléia de framboesa. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br