Ingredientes:

• 100 g chocolate amargo (70% cacau)
• 100 g manteiga sem sal
• 90 g de açúcar refinado
• 85 g de ovos
• 30 g de farinha de trigo
• 30 g de nozes picadas

Mousse chocolate meio amargo:

• 180 g creme inglês
• 172 g chocolate amargo (70% cacau)
• 270 g creme de leite fresco (35% gordura)

Pintura de chocolate:

• 100 g chocolate amargo
• 100 g manteiga de cacau
• 5 g corante vermelho em pó

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate amargo juntamente com a manteiga sem sal.
• Em seguida, misture aos demais ingredientes até ficar bem homogêneo.
• Despeje em um aro de 18 cm de diâmetro e asse em forno aquecido a 180º C, por aproximadamente 20 minutos.
• Congele em seguida.

Mousse:

• Derreta o chocolate amargo e misture ao creme inglês. (A mistura final deve estar na temperatura de 45ºC).
• Em seguida, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole e misture ao creme de chocolate até ficar homogêneo.
• Aplique em seguida sobre o biscuit brownie e retorne ao congelador.

Pintura:

• Retire o brownie do congelador e pulverize com a pintura de chocolate.

Fonte: Culinarista Diego Lozano – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br