Ingredientes:

• 500 g de trigo para quibe
• 1 kg de carne moída (patinho, chã de dentro)
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de trigo sem fermento
• 2 cebolas picadas grosseiramente
• ½ pimentão picado
• 3 dentes de alho amassados
• 1 ramo de salsinha picada
• 1 ramo de cebolinha picada
• Um punhado de hortelã picada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Coloque o trigo para quibe de molho em água conforme as instruções contidas na embalagem.
• Após isso, escorra e aperte bem o trigo para que não fique com água.
• No liquidificador coloque a cebola, o pimentão, o alho, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e o azeite.
• Bata bem até que tudo fique bem triturado.
• Em uma vasilha coloque o trigo para quibe, a carne moída, o ovo, a farinha de trigo sem fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero que foi batido no liquidificador.
• Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
• Prove e acerte o sal, se necessário.
• Unte um refratário médio com azeite e coloque o quibe, espalhando e deixando uniforme.
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno para assar em fogo médio e deixe por 1 hora, ou até ficar bem dourado.
• Sirva o quibe de forno quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br