Arquivo da tag: Tomate Seco

Salada Capri

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Ingredientes:

  • 30 g de queijo mussarela de búfala tipo cereja
  • Azeite de oliva aromatizado com alho
  • 1 fatia torrada de pão sem casca
  • 2 fatias de tomates secos
  • 2 fatias de pêra sem casca
  • 60 g de shiitake
  • Alface americana
  • Rúcula

Molho:

  • ½ pimentão vermelho sem pele grelhado
  • ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 15 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
  • 60 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Distribua em um prato as folhas, a mussarela fatiada, o tomate seco e a pêra (regue com suco de limão para não escurecer).
  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe o shiitake no azeite de oliva aromatizado com alho (coloque azeite de oliva em um pote pequeno, acrescente 1 dente de alho e deixe tomar gosto).
  • Tempere com sal e distribua sobre a salada.

Molho:

  • Misture bem todos os ingredientes numa vasilha.
  • Regue a salada e sirva com a torrada.
  • Se preferir, sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Pesto Vermelho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de tomate seco
  • 2 colheres (sopa) de pinoli
  • Vinho branco (se necessário)
  • 1 xícara de manjericão roxo
  • 1 xícara de azeite
  • 5 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no Super Mix.
  • Se ficar muito denso, junte um pouco de vinho branco.
  • Este molho pode ficar na geladeira.
  • Use 1 ou 2 colheres de (sopa) deste molho com espaguete bem quente e sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Feijão 08

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • 1 lata de feijão (400 g)
  • 6 tomates secos picados

Modo de Preparar:

  • Misture o alho, o azeite, o cheiro verde e o sal.
  • Amasse essa mistura com um socador.
  • Adicione o feijão e o tomate seco, misturando com cuidado.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Pão de Fôrma com Tomate Seco

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  •  300 g de tomate seco picado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela e amorne o leite.
  • Despeje em uma tigela, junte o fermento e o açúcar e mexa até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar, em local aquecido, por 30 minutos.
  • Em seguida, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o ovo, o molho de tomate e o sal.
  • Misture e adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo.
  • Amasse bem e transfira a massa para uma superfície plana e enfarinhada.
  • Sove por 10 minutos, ou até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
  • Coloque a massa novamente na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Abra a massa grosseiramente com as mãos em uma superfície enfarinhada. Espalhe os tomates secos e o manjericão.
  • Enrole a massa como um rocambole.
  • Com a manteiga reservada, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 3 litros.
  • Coloque o pão e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
  • Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média.
  • Leve o pão ao forno por 45 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Lombo Recheado com Queijo e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 lombo aproximadamente 2 kg
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco suave
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho.
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 250 g de bacon fatiado
  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 xícara (chá) de tomate secos
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo em forma de manta. Reserve.
  • Para o recheio, coloque num recipiente o queijo, a cenoura, a salsinha, o tomate seco, o alecrim a pimenta e as nozes.
  • Misture bem e reserve.
  • Sobre o lombo distribua em camadas o recheio, primeiro o bacon, em seguida as folhas de espinafre e finalizando a mistura de queijo reservada.
  • Enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com a margarina.
  • Regue-o com a mistura de vinho branco, água, alho e suco de limão.
  • Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 1h30h aproximadamente.
  • Coe o molho que sobrou leve-o para o fogo, acrescentando 1 colher (chá) de amido de milho, e se quiser, um pouco mais e vinho ou molho de soja, ou mostarda.

Fonte: Patrícia Suman – http://v5.tvgazeta.com.br