Arquivo da tag: Tomate

Beirute de Lentilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ¼ xícaras (chá) de lentilhas
  • ¾ xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias finas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 tomates cortados em rodelas finas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola bem picada
  • 4 pães sírios

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Adicione a cebola e frite em fogo brando durante 3 a 4 minutos até que fique macia, mas não dourada.
  • Acrescente os cogumelos e o cominho e mexa durante 2 minutos.
  • Acrescente as lentilhas, o caldo e deixe ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo bem brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as lentilhas fiquem macias e o líquido tenha sido todo absorvido.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura máxima.
  • Adicione o suco de limão e a salsinha às lentilhas e tempere com sal e pimenta.
  • Mantenha em fogo brando, mexendo de vez em quando até que a mistura fique bem grossa.
  • Umedeça os pães sírios respingando-os com água fria e leve-os ao forno para tostar dos dois lados até que fiquem crocantes.
  • Corte-os ao meio e abra-os com uma faca.
  • Recheie com a mistura de lentilhas e adicione umas fatias de tomate.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute Surpresa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pães sírios
  • 250 g de peito de frango cozido, cortado em fatias finas
  • 1 pimentão verde, sem sementes, cortado em rodelas finas
  • 200 g de queijo mussarela cortado em tiras finas
  • 2 tomates grandes e firmes cortados em fatias finas
  • 3 colheres (sopa) de chutney de manga
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Corte 8 quadrados de papel alumínio grandes o suficiente para embrulhar metade de um pão sírio.
  • Corte cada pão sírio ao meio e abra com uma faca formando bolsos.
  • Cuidado para não romper os lados.
  • Divida os ingredientes para o recheio em 8.
  • Segure cada bolso de pão aberto com uma mão e, com a outra, coloque os ingredientes nos pães na seguinte ordem: Pimentão verde, queijo, tomate e frango. Salpique um pouquinho de sal e pimenta em cada camada e, por último, espalhe o chutney de manga sobre o frango.
  • Coloque cada pão recheado, com o lado do frango para cima, num quadrado de papel alumínio.
  • Embrulhe fechando bem.
  • Coloque os pacotes sobre 1 ou 2 assadeiras e leve para aquecer no forno por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bauru Mineiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 50 g de fermento
  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • 1 copo de água morna
  • Mussarela fatiada
  • Presunto fatiado
  • Molho de tomate
  • 1 pitada de sal
  • Queijo ralado
  • Tomate picado
  • Orégano
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com um pouco de farinha, o fermento e ½ copo de água morna.
  • Deixe crescer, coloque os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, o restante da farinha e da água.
  • Misture tudo e junte com a massa já crescida.
  • Faça as bolinhas e deixe crescer novamente.
  • Abra as bolinhas coloque o molho, o orégano, o tomate, a mussarela, o presunto e um pouquinho de sal, enrole e passe uma gema para dourar no forno.
  • Jogue o queijo ralado por cima e asse.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute de Rosbife 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de lagarto
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • 3 colheres de (sopa) de vinagre
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • Maionese a gosto
  • 2 folhas de alface
  • 1 pão sírio
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere a carne com o alho, a cebola, o vinagre, o óleo, sal, pimenta e leve à geladeira por 4 horas.
  • Em uma panela funda, frite a carne em óleo quente por 20 minutos, virando para dourar dos dois lados.
  • Deixe esfriar e corte em 6 fatias finas.
  • Em uma frigideira, coloque a carne, o queijo, o tomate e frite até o queijo derreter.
  • Abra o pão, espalhe maionese, coloque a carne, o queijo, o tomate, as folhas de alface e feche o pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute de Verão com Pasta de Hortelã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Pasta:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 8 folhas de hortelã picadas

Recheio:

  • 1 pão sírio
  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • 4 folhas de alface americana
  • 2 fatias de queijo emmenthal
  • 2 fatias de queijo gruyère
  • 4 fatias de presunto cru
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal.
  • Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Faça um cortar no sentido horizontal do pão e espalhe a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades.
  • Faça camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère.
  • Finalize com a pasta restante e feche os sanduíches.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com