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Camarão com Arroz de Coco

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Ingredientes:

Camarão:

  • 300 g de camarão médio limpo
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem pele picado
  • ½ cebola picada

Arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões. Retire os camarões da panela e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola.
  • Junte a farinha e refogue até ficar levemente dourada.
  • Acrescente o tomate e o caldo Knorr dissolvido em ½ xícara de (chá) de água quente.
  • Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente cremoso.
  • Junte o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture a salsa e o creme de leite.

Arroz de coco:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  • Acrescente o caldo Knorr, o leite de coco, 1 xícara de (chá) de água fervente e misture bem para dissolver.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, em torno de 15 minutos, ou até que seque o líquido e o arroz esteja cozido.
  • Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos.
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão
  • 2  (chá) de arroz
  • 1 lata de ervilha
  • Massa de tomate
  • Salsinha
  • Óleo
  • Sal
  • Cebola
  • Alho
  • Tomate

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões e temperar com sal e limão.
  • Levar ao fogo uma panela com óleo, cebola batidinha, sal, alho esmagado, tomates picados.
  • Quando estiver bem frito, juntar os camarões e mexer bem.
  • Deixar ferver um pouco e, então, colocar o arroz lavado e escorrido.
  • Mexer e deixar fritar.
  • Juntar um pouco de massa, mas bem pouco.
  • Em seguida juntar 5 xícaras (chá) de água e esperar ferver com a panela destampada.
  • Quando começar a ferver, tampar a panela e abaixar o fogo.
  • Quando estiver quase seco, juntar as ervilhas.
  • Depois de pronto, enfeitar com ovos cozidos e galhinhos de salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões ensopados
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema de ovo cozido
  • 1 tomate
  • Arroz

Modo de Preparar:

  • Fazer um camarão ensopado com molho bem grosso.
  • Fazer, à parte, um arroz comum, sem tomate.
  • Quando o arroz estiver quase seco juntar o leite e deixar secar.
  • Ele vai ficar um pouco papa.
  • Quando estiver pronto o arroz, separar uma parte dele em uma forma pequena.
  • Enformar o restante do mesmo e, depois virar sobre um prato grande, redondo.
  • Sobre este arroz, virar a forma menor de maneira a formar uma espécie de plataforma.
  • Despejar os camarões à volta da fôrma maior e, também, à volta da fôrma menor, isto é, sobre a maior.
  • Na parte superior da parte menor, colocar o tomate grande cortado como uma flor e rechear com as gemas cozidas bem esfareladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche Light 02

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Ingredientes:

  • 1 berinjela fatiada grelhada
  • 1 tomate assado
  • 50 g de mussarela de búfala
  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 3 fatias de blanquet de peru fatiado
  • 2 sachês de cream cheese light

Modo de Preparar:

  • Temperar a Berinjela Fatiada com sal e pimenta a gosto, azeite e ervas aromáticas,
  • Grelhar as mesmas ao ponto e reservar.
  • Assar o Tomate temperado com alho, sal, pimenta e ervas e reservar.

Montagem:

  • Colocar em cima das fatias de Berinjela, Cream Cheese, Blanquet de Peru, Tomate Assado, Mussarela de Búfala e Azeitonas Pretas sem Caroço,cobrir com a segunda fatia de Berinjela.
  • Cortar em Diagonal e servir acompanhado de Folhas Verdes e Palmito.

Fonte: Chef Francisco Frasson  – http://v5.tvgazeta.com.br

Canelone de Berinjela 03

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 250 g de ricota peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 kg de tomates
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 raminho de alecrim ou manjericão

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas, com a casca, em fatias de meio centímetro de espessura, no sentido do comprimento.
  • Deixe de molho por uma hora em água, vinagre e sal.
  • Retire da água, enxugue bem e frite em frigideira antiaderente, levemente untada com óleo.
  • Deixe dourar um pouquinho dos dois lados.
  • Numa tigela, misture a ricota, o queijo ralado, o creme de leite, as nozes, a salsa, o vinagre, o orégano e o alho bem socado.
  • Misture muito bem, coloque um pouco desse recheio no centro da cada fatia de berinjela frita e enrole como um canelone.
  • Arrume numa forma refratária e reserve.
  • Pique os tomates sem pele e sem sementes e faça um molho temperado com sal, pimenta, orégano e alecrim ou outro tempero a seu gosto.
  • Deixe ferver até encorpar.
  • Espalhe sobre os canelones, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para esquentar bem.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br