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Delícia de Peru

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 3 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 150 g de peito de peru defumado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com a margarina, depois adicione a farinha de trigo alternando com o leite.
  • Por último misture as claras em neve e o fermento. Reserve.
  • Refogue a cebola no azeite e junte o salsão, o brócolis, as azeitonas e os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos, junte o peito de peru e o manjericão.
  • Tempere com o sal e adicione a massa, misturando delicadamente.
  • Coloque em um refratário, e asse em forno médio até dourar.
  • Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Delícia de Batata e Frango

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Ingredientes

  • 250 g de peito de frango moído
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
  • 250 g de batata cozida e amassada
  • 2 claras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, refogue o frango até dourar.
  • Junte o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos.
  • Coloque o refogado em uma forma de suflê e reserve.
  • Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve mole.
  • Junte a batata, a cottage e tempere com sal a gosto.
  • Misture delicadamente com um batedor.
  • Despeje sobre o refogado e leve para assar em forno médio-baixo (150°C) por cerca de 20 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Nota: Se desejar porções individuais, asse as delícias em quatro cumbucas pequenas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Abacate com Frutos do Mar e Molho de Hortelã

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão rosa
  • 200 g de lula em anéis
  • 10 filés de salmão em cubos médios
  • 200 g de siri desfiada
  • 1 tomate em cubos médios
  • 1 abacate em cubos médios
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de Pimenta do Reino moída Carrefour
  • Quanto baste de Sal Refinado Carrefour
  • Quanto baste de Azeite Extra Virgem Carrefour
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 250 ml de caldo de camarão

Molho

  • 2 copos de Iogurte Natural Integral Carrefour
  • 15 folhas de hortelã
  • Quanto baste de Azeite Extra Virgem Carrefour
  • 1 colher (chá) de aceto balsâmico
  • Quanto baste de Sal Refinado Carrefour

Modo de Preparar:

  • Refogue ligeiramente o siri na cebola e azeite, sal e pimenta e reserve.
  • Cozinhe ligeiramente os camarões e o salmão no vapor e reserve.
  • Cozinhe rapidamente as lulas no caldo de camarão e reserve.
  • Dissolva a gelatina no caldo de camarão aquecido (sem ferver).
  • Misture delicadamente os frutos do mar, o abacate, o tomate, corrija o sal e a pimenta, adicione a gelatina já dissolvida
  • Leve à geladeira em uma fôrma untada com azeite por pelo menos 6 horas, ou em porções individuais.

Molho

  • Processe rapidamente as folhas de hortelã, adicione azeite à gosto e misture com o iogurte.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Desenforme e sirva o aspic frio, envolto com o molho e gotas de vinagre balsâmico.

Fonte: http://carrefour.cybercook.com.br

Calzone de Ricota 03

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Ingredientes:

  • 1 receita da massa mediterrânea

Para o recheio:

  • 4 tomates sem pele e sem semente e cortados em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de orégano fresco
  • 1 colher (chá) alecrim fresco
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada c/ garfo
  • 4 colheres (sopa) de queijo prato ralado no ralador grosso

Para untar

  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Abra a massa com um rolo de macarrão, formando um disco de 32 cm de diâmetro

Recheio:

  • Em metade da massa, espalhe o tomate, o sal, o orégano e o alecrim, deixando um espaço (sem cobrir) de mais ou menos 2 cm das bordas.
  • Coloque, por cima do tomate, a ricota e, depois, polvilhe o queijo prato.
  • Dobre a massa ao meio, formando um pastel gigante.
  • Dê acabamento ao Calzone dobrando as bordas para dentro, para evitar que o recheio escape.
  • Unte uma assadeira retangular.
  • Coloque o Calzone e leve ao forno médio/alto por 25 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pizza de Queijo Cottage e Pesto

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Ingredientes:

  • Receita da massa básica

Para o molho:

  • 4 tomates sem pele e sem semente e cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de manjericão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Para enfarinhar a fôrma

  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Para a cobertura:

  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco.
  • Queijo Cottage moído a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um molho bem espesso e homogêneo (2 minutos). Reserve.

Massa:

  • Divida a massa em duas e abra dois discos finos com um rolo de macarrão.
  • Coloque o molho sobre os discos de massa, espalhando com uma colher.
  • Distribua o queijo cottage.
  • Coloque o tomate, polvilhe a uva passa e o orégano.
  • Leve ao forno médio/alto até dourar (20 minutos).

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br