Arquivo da tag: Tomate

Sauté de Maxixe

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de maxixe
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Salsinha picada à gosto
  • ½ lata de milho verde
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de bacon picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma frigideira e coloque a manteiga e o bacon.
  • Frite um pouco.
  • Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, a salsinha, o maxixe e o milho verde.
  • Tempere tudo com sal e pimenta.
  • Refogue tudo muito bem e sirva.

Fonte: Bárbara Távora – http://cybercook.terra.com.br

Costelinha com Maxixe

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha suína
  • Sal
  • Pimenta
  • 3 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ kg de maxixe
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho e o suco do limão.
  • Deixe nesse tempero por no mínimo duas horas.
  • O ideal é de um dia pelo outro.
  • Em uma panela, aquecer o óleo e fritar a costelinha até dourar bem, acrescentar a cebola e o tomate e refogar um pouco.
  • Acrescentar a água, tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Junte agora o maxixe limpo e cortado em quartos e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a costelinha e o maxixe estejam macios.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Carne com Maxixe 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído (ou coxão mole)
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 15 maxixes
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e o alho.
  • Em uma panela, esquente o óleo e refogue a carne por 20 minutos ou até ficar macia.
  • Acrescente pimentão, a cebola, os tomates e o cheiro verde.
  • Acerte o sal e reserve.
  • Corte os maxixes ao meio e esprema-os, para retirar as sementes.
  • Junte os maxixes e a água ao refogado e ferva por 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Maxixe Cheio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de maxixes
  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 2 pimentas de cheiro
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de cheiro verde (coentro + cebolinha)
  • Pimenta do reino, cominho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Raspe os maxixes por fora, abra uma tampinha no alto de cada um e retire o miolo; separe as tampinhas; depois de limpos, coloque os maxixes na água com sal por 30 minutos.
  • Tempere a carne com a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta, cortados em pedaços miúdos, mais o alho moído, a pimenta do reino, o cominho e o cheiro verde; misture o arroz cru à carne temperada.
  • Retire os maxixes da água e recheie-os com a carne temperada e o arroz; depois de recheados os maxixes, recoloque as tampinhas.
  • Disponha-os em uma panela grande, com azeite, de modo que a abertura dos maxixes fique para cima; coloque o restante da carne que sobrar do recheio no fundo da panela, para fazer um pequeno caldo.
  • Acrescente a água e deixe cozinhar por 1h30; sirva em seguida.

Fonte: Suzana Miranda – http://www.culinaria-receitas.com.br

Maxixe Recheado 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 a 4 maços de maxixe
  • 1/2 kg de carne moída
  • Tomates picados a gosto
  • Cebola a gosto
  • Coentro a gosto
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 1 caldo de carne
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os maxixes raspando-os com uma faquinha
  • Corte o talo e faça um furinho
  • Reserve
  • Tempere a carne com todos os ingredientes citados
  • Coloque no fogo uma panela com 1 litro de água, óleo de sua preferência e o molho de tomate
  • Então pegue os maxixes que já foram limpos e recheie com a carne
  • Coloque na panela que já deve estar fervendo
  • Deixe os maxixes ficarem um pouquinho moles, então desligue o fogo
  • Sirva com arroz branquinho

Fonte: Iracema Dias de Araújo – http://tudogostoso.uol.com.br