Arquivo da tag: Tomate

Molho de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 colher rasa de orégano
  • 2 colheres de leite
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 2 massas de tomate
  • 2 tomates sem pele
  • 2 caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Colocar o peito de frango em uma panela e ferver com um pouquinho de sal
  • Depois deixe esfriar e desfie ele inteiro e reserve
  • Colocar em uma panela o óleo, cebola bem picadinha, alho e deixar fritar
  • Depois de dourada colocar o peito de frango, o restante dos ingredientes e deixar ferver
  • Quando estiver grosso o molho desligue o fogo e jogue o creme de leite com soro
  • Só colocar na massa que fica muito bom
  • Pode colocar na lasanha, no macarrão, fica muito bom e leve

Fonte: Marcelo Ferreira – http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Tomate com Pedaços de Carne

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém, músculo ou braço
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 colher rasa de orégano
  • 2 colheres de leite
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 2 massas de tomate
  • 2 tomates sem pele
  • 2 caldo de carne
  • 1 pitada de curry

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o óleo, a cebola, o alho e o sal a gosto.
  • Deixe fritar bem
  • Depois colocar a carne cortada em cubinhos e fritar bem
  • Jogar 1 copo de água e colocar na pressão por uns 20 minutos, tirar do fogo e verificar se a carne está mole
  • Se não estiver mole colocar novamente a carne e verificar se tem água na panela, porque pode queimar a carne
  • Depois de a carne pronta colocar o resto dos ingredientes e colocar água, quando o molho estiver bem grossinho é só colocar na massa que desejar

Fonte: Marcelo Ferreira – http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Linguiça Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • Sal a gosto
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 colher rasa de orégano
  • 2 colheres de leite
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 2 colheres de massa de tomate
  • 2 tomates sem pele
  • 2 caldos de carne

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o óleo, cebola bem picadinha, alho e deixar fritar
  • Depois de dourada colocar o resto dos ingredientes e deixar ferver, quando estiver grosso o molho é só colocar na massa que deseja
  • Fica muito bom no macarrão ninho
  • Se o molho ficar muito fino colocar uma colherzinha de café de amido de milho

Fonte: Marcelo Ferreira – http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Tomate Simples

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Ingredientes:

  • 10 tomates (prefira tomates italianos)
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sopa) de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates
  • Corte a “tampa”, parta ao meio e retire as sementes com uma colher
  • Bata todos os tomates apenas um pouco no liquidificador com 100 ml de água e dois dentes de alho
  • Deve triturar todos os tomates, mas ainda com pedaços visíveis
  • Coloque uma colher rasa (chá) de açúcar para tirar a acidez
  • Deixe em fogo médio apurando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando
  • Quando estiver no ponto em que aparecem bolhas de ar ao invés de uma fervura normal, salpique de forma espalhada uma colher rasa (sopa) de creme de cebola
  • Não jogue tudo de uma vez, salpique pela panela para não empedrar
  • Mude para fogo baixo
  • Deixe apurar por mais uns 5 minutos enquanto mexe
  • Acerte o sal a seu gosto

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes
  • 5 pimentões verdes médios
  • 6 cebolas médias
  • 2 cabeças de alho pequenas ou uma grande
  • 1 molho de coentro
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser de soja)
  • 3 colheres (sopa) de azeite (opção)
  • 1 pacotinho de colorau ou urucum
  • 6 colheres (sopa) de sal
  • 1 molho de cebolinha
  • 5 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave as verduras
  • Corte-as em pedaços grandes
  • Ponha para cozinhar por 30 minutos em fogo brando
  • Deixe esfriar um pouco
  • Passe tudo no liquidificador
  • Depois de liquidificado, ponha em um recipiente
  • Conserve fechado sob refrigeração
  • Serve para temperar: carnes, frango, feijão ou saborear como pasta de sanduiche
  • Rende mais ou menos 1 ½ litros.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br