Arquivo da tag: Tomate

Marisco Lambe-Lambe 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de 350 g de marisco meia casca
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro verde a gostos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido já cozido
  • Molho de 5 tomates batidos (bem vermelhinhos)
  • Temperos variados do seu gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro esquente bem a panela de barro e coloque óleo
  • Doure a cebola e em seguida o alho
  • Junte então os mariscos, o molho dos tomates e deixe por uns 15 minutos após levantar fervura
  • Tempere então a gosto com sal,pimenta e cheiro-verde
  • Se tiver mais um tempero que goste, pode colocar
  • Adicione o arroz cozido, mexa cuidadosamente para os mariscos não saírem da casca e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Cuscuz Delícia de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de camarão limpo
  • 3 dentes de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 1 caixinha de extrato de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 3 ovos cozidos picados
  • Farinha de milho até dar ponto
  • 300 g de camarão com casca frito em um pouco de óleo para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola
  • Acrescente o camarão e deixe até dourar
  • Acrescente o tomate e deixe refogar
  • Coloque o extrato de tomate e mais 2 xícaras (chá) de água
  • Coloque o milho e a ervilha, deixe ferver
  • Acrescente os ovos picados e por último a farinha até dar ponto
  • Coloque pequenas quantidades de massa em forminhas molhadas com água, decore com camarão

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Fettucine Fontana di Trevi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pacote de fettucine
  • 140 g de filé mignon
  • 2 colheres de (chá) de manjericão triturado
  • 2 colheres de (chá) de vinho branco seco
  • 8 tomates médios (sem pele) triturado
  • 2 colheres de (chá) de orégano
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho triturados
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela grande, despeje água para ferver e coloque uma colher de sobremesa de sal.
  • Ao ferver a água coloque a massa para cozinhar (3 minutos).

Molho:

  • Temperar a carne com sal e pimenta do reino reservar.
  • Colocar numa frigideira o azeite, quando começar a aquecer colocar os dentes de alhos.
  • Deixar dourar.
  • Em seguida colocar a carne após 3 minutos acrescentar o vinho e os tomates, deixar apurar.
  • Quando estiver quase apurado (+- 3 minutos) colocar o orégano e o manjericão.

Finalização:

  • Escorra o macarrão, assim que ele estiver no ponto.
  • Coloque numa travessa aquecida.
  • Despeje o molho sobre a massa.
  • Decore com ramo de salsinha e flor de tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Berinjela 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias cortadas em cubos médios (deixe de molho em água com um pouco de sal para não escurecerem)
  • 5 cebolas cortadas em cubos médios
  • 5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 3 pimentões verdes pequenos, assados no forno, pelados e picados
  • 3 pimentões vermelhos pequenos, assados no forno, pelados e picados
  • 6 dentes de alho grandes inteiros
  • 1 vidro pequeno de azeitonas fatiadas
  • 1 maço de salsa verde picada
  • Folhinhas de manjericão
  • Molho de soja na quantidade que preferir
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta branca e sal na quantidade que preferir
  • 1 vidro grande com tampa hermética

Modo de Preparar:

  • Em uma panela alta e grande refogue as cebolas e os dentes de alho no azeite
  • Salpique um pouco da pimenta
  • Quando começarem a dourar acrescentar os pimentões, sem a pele e picados, mexa um pouco
  • Cuide para não queimar o fundo mantendo a chama baixa
  • Vá revirando aos poucos
  • Acrescente a berinjela cortada em cubos, mexa levemente
  • Jogue aos poucos o molho de soja
  • Adicione os tomates refogando e revirando o molho suavemente
  • Este molho não pode cozinhar demais
  • Os pedaços dos legumes devem ficar inteiros e bem visíveis
  • Quando a berinjela estiver um pouco escurecida e macia apague o fogo e ponha as azeitonas e a salsa verde
  • Se quiser acrescente um pouco mais de azeite de oliva
  • Deixe esfriar e ponha tudo no vidro esterilizado
  • Guarde na geladeira
  • Dura de 3 a 5 dias
  • Pode ser usado em pizzas, canapés, na quantidade que preferir ou simplesmente como acompanhamento de saladas verdes e carnes em geral

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho para Bifes Fritos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Cebola em rodelas
  • Tomates em rodelas
  • Pimentão em rodelas
  • 1 colher (de chá) de massa de tomate
  • 1 galhinho de salsa
  • 1 xícara (de chá) de água
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Depois de os bifes fritos, na mesma gordura refogue a cebola, o tomate e o pimentão
  • Junte a massa de tomate, a salsa, acrescente a água e deixe ferver durante 5 minutos
  • Experimente se está bom de sal
  • Cubra os bifes com esse molho bem quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br