Arquivo da tag: Tomate

Peixe à Indonésia

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, picados
  • ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 600 g de cação em cubos
  • Suco de meio limão
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé

Modo de Preparar:

  • Regue o peixe com o suco de limão e reserve.
  • Coloque o azeite e a cebola em uma panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o peixe e o tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo.
  • Tempere com o Fondor e polvilhe o coentro.
  • Misture o leite de coco, o curry e o Iogurte e acrescente ao peixe, sem deixar ferver.
  • Retire e sirva.

Fonte: Jully Brasil – http://mulherbrasileira.blog.dada.net

Tambaqui à Solimões

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Ingredientes:

  • 5 kg lombo de tambaqui
  • 400 g tomates
  • 400 g pimentão verde
  • 400 g pimentão vermelho
  • 400 g cebola
  • 100 g pimenta de cheiro
  • 1 maço coentro
  • 1 pimenta murupi
  • 300 ml suco de limão
  • 100 ml azeite de oliva
  • 500 ml creme de leite
  • 20 g sal

Modo de Preparar:

  • Lavar 5 kg lombo de tambaqui e cortar em cubos de 2 x 2 cm e temperar 300 ml suco de limão com 20 g de sal, cortar 400 g pimentão verde, 400 g pimentão vermelho, 400 g de cebola, 100 g pimenta de cheiro, 400 g tomate em Juliana e reservar.
  • Aquecer 100 ml azeite de oliva e saltear a cebola e juntar os pimentões e a pimenta de cheiro e a pimenta murupi inteira, e os tomates.
  • Acrescentar lombo de tambaqui cortado e cozer em fogo brando 10 minutos,
  • Juntar 1 maço de coentro picado 500 ml creme de leite mexer e retirar do fogo, servir guarnecido com folhas de alface

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Strogonoff de Almôndega 02

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Ingredientes:

  • 300 g de alcatra moída
  • 1 xícara de cebola ralada,
  • 1 ovo,
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 4 colheres (chá) de sal,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 400 g de tomates picados sem pele e sementes,
  • 1/2 litro de caldo de carne,
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda,
  • 1 caixa de creme de leite,
  • 250 g de cogumelo em conserva fatiado.

Modo de Preparar:

  • Misture, numa tigela, a carne moída com metade da cebola, o ovo, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e metade do sal.
  • Sove.
  • Modele 24 mini almôndegas. Reserve.
  • Numa panela, refogue a cebola restante na manteiga.
  • Polvilhe o restante da farinha de trigo e doure.
  • Junte o tomate, o caldo de carne, o molho inglês, a mostarda e a sobra do sal.
  • Ao ferver, incorpore almôndegas.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Junte o creme de leite e os cogumelos.
  • Após cerca de 3 minutos, retire do fogo.
  • Fios fritos de cenoura e pimenta do reino decoram

Fonte: http://www.caras.com.br

Molho Vinagrete 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ maço de salsa
  • 250 ml de azeite
  • 250 ml de vinagre
  • 2 tomates
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Picar os tomates, as cebolas e a salsa.
  • Colocar todos os ingredientes numa vasilha de vidro e misturar bem.
  • Provar o sal e aplique na receita.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tutano no Vapor e Grelhado

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Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de sal,
  • 1 colher (chá) de açúcar,
  • 2 colheres (chá) de sementes de coentro moídas,
  • 8 pedaços de tutano de boi (5 cm de espessura),
  • 1 xícara de nabo japonês em pedaços pequenos,
  • 1/2 xícara de pimentão verde em pedaços pequenos,
  • 1 tomate médio picado sem sementes,
  • 3 colheres (chá) vinagre balsâmico,
  • 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Misture de 2 colheres (chá) de sal, açúcar e coentro.
  • Tempere tutanos.
  • Enrole em filme plástico apertando para dar forma de bala.
  • Cozinhe no vapor em fogo baixo (30 minutos).
  • Tire e deixe em tigela com água gelada.
  • Misture noutra tigela nabo, pimentão, tomate, vinagre, 2 colheres (sopa) de azeite, sobra de sal.
  • Desembrulhe tutanos.
  • Grelhe- os rapidamente em frigideira no azeite restante quente.
  • Sirva com vinagrete de nabo.
  • Salsa, nabo desidratado e pimenta bode decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br