Arquivo da tag: Tomate

Caldinho de Camarão 07

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Ingredientes:

  •  3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de camarão limpo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Acrescente o tomate e deixe refogar por 5 minutos.
  • Junte o camarão, o sal, a pimenta e deixe refogar por mais 5 minutos.
  • Junte a água e deixe por 10 minutos, ou até que ferva.
  • Então, retire do fogo, bata no liquidificador e sirva a seguir.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Cação Saboroso

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Ingredientes:

  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas em lâminas
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates em lâminas
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de cação em postas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Junte os tomates, o pimentão, a azeitona, o cheiro verde, sal, pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o cação e deixe cozinhar por 5 minutos ou até estar macio.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Cuscuz de Legumes Paulista de Natal

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Ingredientes:

  • 1xícara de milho verde cozido
  • 1 xícara de ervilha cozida
  • 1 xícara de cenoura cozida
  • 1 xícara de batata cozida
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 galho de cheiro verde
  • 500 g de farinha de milho
  • Condimentos à sua escolha
  • 2 tabletes de caldo de carne (dissolvidos em 2 copos de água fervente)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha ponha o milho, a ervilha, a cenoura, a batata e tempere com os condimentos de sua preferência e o cheiro verde
  • Em uma panela ponha 1/2 litro de água fria e a farinha de milho
  • Dissolva a farinha e leve ao fogo brando, mexendo sempre, acrescente durante o cozimento o caldo de carne já dissolvido
  • Quando a farinha estiver dissolvida, como um mingau, e desprender da panela

Montagem:

  • Misture os legumes ao creme quente,
  • Ponha em uma fôrma redonda,
  • Enfeite com rodelas de ovos e tomate

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Asa com Molho de Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de açafrão da terra
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água

Molho:

  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 3 tomates médios fatiados
  • 1 cebola média fatiada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte cada asa de frango em três partes e descarte as pontas.
  • Amasse o alho e tempere a carne.
  • Acrescente o sal e o açafrão.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, regando aos poucos com a água.
  • Raspe o fundo da frigideira por 25 minutos ou até dourar bem.

Molho:

  • Corte os pimentões em quadrados pequenos.
  • Coloque-os numa panela com os ingredientes restantes e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Leve a frigideira com o frango ao fogo alto e aqueça rapidamente.
  • Transfira o molho reservado para uma travessa, ponha o frango por cima e sirva imediatamente.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Frango à Portuguesa 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelas
  • 4 batatas cozidas e fatiadas
  • 4 tomates sem pele em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
  • Arrume-os em um refratário untado com azeite.
  • Espalhe o molho de tomate sobre os filés.
  • Derreta a manteiga por 20 segundos, regue os filés com ela e polvilhe com o queijo ralado.
  • Tampe e leve ao micro-ondas para cozinhar em potência alta por 7 a 9 minutos.

Fonte: http://pilotandofogao.com