Arquivo da tag: Tomate

Bife de Panela com Pirão

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole em bifes
  • 1 colher (chá) de tempero caseiro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ pimentão vermelho em rodelas
  • ½ pimentão amarelo em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 batatas em rodelas largas
  • 2 folhas de louro
  • ½ l de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 200 ml de cerveja
  • 5 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Passar nos bifes o tempero caseiro.
  • Coloque na panela o óleo e em seguida montar em camadas, o tomate, a batata, o bife, o pimentão e a cebola até terminar.
  • Em seguida acrescentar as folhas de louro o molho de tomate, o caldo de legumes, a cerveja e um pouco de salsa.
  • Tampar a panela cozinhar por 15 minutos.
  • Retire do fogo e coloque em uma travessa.
  • Misture aos poucos no molho restante com a farinha de mandioca formando um pirão.
  • Coloque ao lado da carne e polvilhe a salsa picada.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Cozido Argentino

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Cozido ArgentinoIngredientes:

  • ½ kg de patinho em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 batata cortada em quatro partes
  • 1 batata-doce cortada em rodelas largas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de pêssego picado
  • 1 maçã picadinha em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja cortada em quatro partes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
  • ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Reservar as frutas, a farinha e as amêndoas.
  • Temperar a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
  • Aquecer o óleo e fritar os cubos de carne, em seguida acrescentar os ingredientes, a água e cozinhar até a carne ficar macia.
  • Coloque os ingredientes doces até levantar fervura.
  • Retirar, colocar em uma travessa e polvilhar o cheiro-verde e as amêndoas.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Bolo Salgado de Caneca

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Bolo de Maçã de CanecaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de tomate picado sem sementes
  • 1 colher (sopa) de salame picado
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater na caneca o ovo, o leite, o óleo, o sal e em seguida os outros ingredientes.
  • Untar outra caneca com manteiga e polvilhar trigo, colocar a massa e em seguida levar ao forno micro-ondas por 3 minutos.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Tilápia ao Molho de Tomate

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Tilápia ao Molho de TomateIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 200 g de champignons cortados em fatias
  • 200 g de mussarela ralada
  • Caldo de 1 limão
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e o caldo do limão e deixe reservado em uma vasilha plástica.
  • Coloque um pouco de óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem sementes.
  • Coloque 2 copos de água e tempero à gosto.
  • Acrescente uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.
  • Deixe cozinhar até os tomates desmancharem.
  • Se necessário, acrescentar mais água.
  • Bata o molho no liquidificador e coloque metade dele em um refratário que possa ir ao forno.
  • Coloque os filés sobre o molho e salpique os champignons.
  • Cubra com o restante do molho e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno e salpique a mussarela por cima e volte ao forno até dourar.
  • Sirva quente acompanhado com arroz e batatas fritas ou assadas.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Almôndega Recheada 09

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AlmondegasIngredientes:

Almôndegas:

  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta-do-reino

Recheio:

  • 200 g de queijo gorgonzola

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ kg de tomates picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para as almôndegas, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
  • Faça bolinhas e recheie cada uma delas com pedaços do queijo gorgonzola.
  • Frite em óleo e reserve.
  • Para o molho, doure o alho no azeite, coloque os tomates, o acerte sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque as almôndegas reservadas na panela e cozinhe junto com o molho para absorverem os sabores.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia