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Caldo de Baroa com Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata baroa
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos do tamanho de sua preferência.
  • Depois tempere e reserve, descasque a batata baroa e corte ela em pequenos pedaços, para ser mais fácil de derreter.
  • Em seguida, na panela de pressão, coloque óleo e o frango já temperado para dourar.
  • Após ele dourado acrescente a cebola cortada, e deixe-a ficar transparente.
  • Acrescente o tomate, refogue até que ele dê uma pequena derretida e saia caldo.
  • Em seguida, jogue a batata baroa e refogue só para misturar os ingredientes.
  • Acrescente, água ate 2 dedos acima de tudo prove o sal, caso sinta necessidade, acrescente mais um pouco depois tampe a panela de pressão.
  • Conte 20 minutos depois que pegar pressão destampe a panela.
  • Se sobrar muitos pedaços inteiros vá amassando com uma colher de pau até que o caldo engrosse, e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Peito de Frango com Tomate

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Peito de Frango com TomateIngredientes:

  • 2 tomates maduros
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca misturada a 1 colher (café) de páprica picante
  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubos.
  • Em uma panela, ponha o tomate, uma colher (sopa) de azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Mexa bem e leve ao fogo por três minutos.
  • Salpique a salsa e a cebolinha. Reserve.
  • Passe o frango no ovo e na farinha de rosca com a páprica.
  • Aqueça o azeite restante numa frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados.
  • Sirva em seguida com o tomate refogado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Caesar com Batata e Frango

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Ingredientes:

Salada:

  • 250 g de batata-bolinha, lavada e cortada ao meio,
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 150 g de peito de frango sem pele em cubos
  • 2 folhas de alface picadas
  • 2 tomates em cubos

Molho:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/4 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada fervente por 12 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Esquente o azeite em uma frigideira e doure o frango de todos os lados, por uns 6 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve.

Montagem:

  • Coloque a alface em um prato e acrescente as batatas, o tomate e o frango.
  • Regue com o molho batido no liquidificador.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta Integral de Atum 02

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Torta Integral de Atum 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícara de trigo integral
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 óleo de girassol
  • 1 xícara de aveia fina
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 lata de atum natural moído
  • 1 colher de cheiro-verde
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata tudo até ficar bem homogêneo.
  • Depois acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar a massa com o fermento.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa ate todos se incorporarem.
  • Em uma fôrma média unte com azeite coloque metade da massa espalhe o recheio por ela, acrescente o restante da massa, polvilhe se quiser orégano por cima para dar um gostinho especial.
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Salada de Brócolis com Castanha-do-Pará

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Salada de Brócolis com Castanha-do-ParáIngredientes:

  • Floretes de 1 maço de brócolis americano
  • Sal a gosto
  • 1/2 maço de salsa
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 ovos cozidos cortados em quatro
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 tomates cortados em quatro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água e sal por 5 minutos e, em seguida, pela água fria. Reserve.
  • No liquidificador, bata a salsa, as castanhas, o queijo ralado e o azeite até ficar homogêneo.
  • Em uma saladeira, arrume os brócolis, os ovos, as azeitonas e os tomates.
  • Regue com a mistura batida no liquidificador e sirva em seguida.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br