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Pãozinho Recheado com Frango

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Pãozinho Recheado com FrangoIngredientes:

  • 500 g de peito de frango sem osso temperado
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pote de requeijão
  • 6 pãezinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango no caldo de legumes dissolvido na água.
  • Desfie em lascas grandes.
  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona, a salsa, a maionese e o requeijão.
  • Transfira para uma frigideira e refogue rapidamente em um pouco de azeite.
  • Corte uma tampa dos pãezinhos, retire o miolo de cada um e recheie com o frango.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Atum 02

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Mousse de Atum 02

Mousse de Thon

Ingredientes:

  • 600 g de atum fresco
  • 500 ml de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate ou catchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Maionese e salsinha para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga a cebola ralada e o atum, junte sal, pimenta, tomates, concentrado de tomate e cozinhar até se desfazer.
  • Umedeça a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva com 1/2 xícara de água quente.
  • Passe tudo no liquidificador, junte creme de leite, claras em neve firme e misture bem.
  • Leve à geladeira por 6 horas.
  • Enfeite com maionese e salsinha e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br – França

Salada de Grão-de-Bico com Legumes

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Salada de Grão-de-Bico com LegumesIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 xícara (chá) de legumes variados picados e cozidos (batata, cenoura, ervilha)
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado (ou salsinha))
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem.
  • O segredo para essa salada ficar mais gostosa é deixá-la na geladeira por uns 15 minutos para o tempero pegar melhor e ficar mais saborosa.
  • Sirva ela levemente gelada.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Molho à Putanesca 02

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Ingredientes:

  • 8 tomates grandes, bem maduros, sem pele e sementes,cortados em pedaços
  • 20 azeitonas verdes em pedaços
  • 2 colheres [sopa] rasas de manteiga
  • 10 filés de aliche
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela fritar 2 dentes de alho no azeite e na manteiga.
  • Juntar as azeitonas, a aliche picada, refogar um pouco, juntar as alcaparras e depois os tomates.
  • Tampar a panela sem colocar água e cozinhar o molho por 20 minutos em fogo baixo.
  • Fica pedaçudo.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Bacalhau Como Se Faz na Fazenda

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Bacalhau Como Se Faz na FazendaIngredientes:

  • ½ abobrinha em cubinhos
  • ½ berinjela
  • 2 cogumelos
  • 1 tira de pimentão vermelho
  • 1 tira de pimentão amarelo
  • 1 tomate picado
  • 1 batata em rodelas
  • 300 ml de azeite
  • 1 posta de bacalhau com cerca de 300 g
  • 1 flor comestível (amor-perfeito ou capuchinha)
  • 20 ml de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, cozinhe no forno preaquecido a 150°C o bacalhau no azeite juntamente com as batatas em rodelas por 10 minutos.
  • Depois, faça um molho com a pele e as espinhas do bacalhau, fervendo-as em azeite e alho por 20 minutos.
  • Depois bata essa preparação no liquidificador e passe-a numa peneira.
  • Por fim, salteie os legumes com azeite alho e sal (a gosto) e dê uma borrifada com o vinho branco.
  • Para montar o prato, distribua os legumes, acrescente por cima o bacalhau e em seguida o molho.

Fonte: http://receitas.ig.com.br