Arquivo da tag: Tomate

Carpa Ensopada

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Ingredientes:

  • 2 kg de carpa limpa
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Pimenta e sal a gosto
  • Temperos verdes
  • 1 kg de tomate
  • 1 kg de cebola
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Limpe bem a carpa e corte em pedaços.
  • Coloque uma camada de peixe e outra de tomate, cebola, batatas, pimentão e assim sucessivamente.
  • A seguir coloque o vinho e tampe a panela deixando cozinhar por em torno de uma hora sem mexer.

Fonte: http://www.projetopassofundo.com.br

Torta Salgada de Pão Amanhecido

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Ingredientes:

  • 6 pãezinhos amanhecidos
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 l de leite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 pacote queijo ralado
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • Cheiro-verde
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de cebola com o leite para dissolver.
  • Coloque os pães picados em uma tigela e jogue por cima o leite com o creme de cebola.
  • Refogue a cebola, os tomates, o frango e as ervilhas no óleo.
  • Deixe cozinhar um pouco e misture junto com os pães que estarão bem umedecidos.
  • Junte o cheiro-verde, as azeitonas e coloque em uma assadeira untada.
  • Espalhe por cima o queijo ralado e leve para assar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta Salgada de Mandioca e Soja

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Ingredientes:

  • 300 g de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos inteiros
  • 250 ml de leite
  • ½ copo de farelo de soja
  • ½ copo de farinha de trigo
  • 300g de peito de frango desfiado
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Salsa, cebolinha e orégano,
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 colheres [sopa] de óleo de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a mandioca com sal.
  • Quando estiver mole, retirar do fogo e amassar com garfo.
  • Acrescentar os ovos, o leite, a farinha de trigo e o farelo de soja e bater na batedeira.
  • Refogar o tomate, a cebola, o pimentão, a salsa e a cebolinha, esperar esfriar e misturá-los à massa.
  • Acrescentar a carne desfiada, previamente cozida e temperada com sal e orégano.
  • Fazer um molho com a carne desfiada, o tomate, a cebola e o extrato de tomate.
  • Colocar a massa num refratário, cobrir com o molho e levar ao forno a 250°C por 15 minutos.
  • Retirar, colocar o queijo ralado e orégano por cima levar novamente ao forno por mais 10 ou 15 minutos.
  • É importante não colocar antes o queijo ralado.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta de Palmito 12

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Torta de Palmito 12Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 vidro (320 g) de palmito picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta e salsa.
  • Misture levemente e refogue por dois minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Prepare a massa: aqueça o forno a 200°C.
  • No liquidificador, bata bem o leite, o óleo, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal.
  • Ponha metade da massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Espalhe por cima o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
  • Dica: sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz de Rabada 03

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Arroz de RabadaIngredientes:

  • 1 kg de rabo bovino limpo
  • ½ kg de arroz branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • Óleo de canola quanto baste
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 maço de agrião
  • 1 tomate
  • Queijo parmesão a gosto
  • 1 ½ cálices de vinho tinto
  • 100 g de creme de leite
  • Azeite a gosto
  • Vinagre balsâmico a gosto

​Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinha o rabo bovino com cebola, óleo de canola, sal, louro, pimenta do reino, tomate, cheiro-verde, agrião (reserve algumas folhas para a finalização) e um cálice de vinho tinto durante 40 minutos.
  • Quando estiver pronto, desfie a rabada; reserve.
  • Coe o caldo e reserve.
  • Prepare o arroz branco.
  • Quanto estiver pronto, junte a rabada e o caldo ao arroz.
  • Acrescente meio cálice de vinho tinto e o creme de leite.
  • Leve ao fogo por 10 minutos.
  • Salpique parmesão e agrião para enfeitar.
  • Finalize com um fio de azeite e outro de vinagre balsâmico.

Fonte: http://receitas.ig.com.br