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Quiabada

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QuiabadaIngredientes:

  • ½ kg de quiabo cortado em rodelas pequenas
  • 1 kg de carne-seca em pedaços
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g de camarão seco descascado
  • 1 tomate picadinho
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 1 maço coentro e cebolinha picadas
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1 colher [sopa] de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue a carne-seca de um dia para o outro.
  • Numa panela, coloque o azeite para esquentar, acrescente o alho e a cebola para dourar.
  • Em seguida, adicione a carne-seca para refogar.
  • Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco, o coentro e a cebolinha, sempre mexendo.
  • Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e os outros ingredientes, menos o azeite de dendê, deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.
  • Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dendê a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos e depois desligue.

Fonte: http://tudogostoso.co

Casquinha de Caranguejo Cremosa

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Casquinha de Caranguejo CremosaIngredientes:

  • ½ kg de carne de caranguejo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho (pequeno) picado
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Cebolinha verde picada
  • Coentro picado
  • Salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne de caranguejo como suco do limão sal e a pimenta-do-reino.
  • Refogue a cebola no azeite em seguida adicione o alho, o pimentão e deixe-o derreter um pouco.
  • Coloque o tomate e a carne de caranguejo.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, depois adicione o leite de coco.
  • Acerte o sal e sirva.
  • Sirva com arroz branco e farofa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Aperitivo de Caranguejo

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Ingredientes:

  • 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
  • 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
  • 1 xícara [chá] de coentro picado
  • 4 litros de água
  • 2 colheres [sopa] cheias de sal

Vinagrete:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pitada de orégano
  • Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

  • Limpe os caranguejos com uma escova macia em água corrente.
  • Raspe os pelos com uma faca de mesa.
  • Adicione 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver coloque os caranguejos para uma primeira fervura, em torno de 20 minutos.
  • Troque a água, colocando mais 2 litros e coloque novamente os caranguejos.
  • Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o coentro e o sal.
  • Deixe cozinhar em torno de 30 minutos.
  • O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
  • Vinagrete:
  • Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
  • Adicione sal, vinagre, azeite e orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Macarrão com Carne Moída 02

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Macarrão com Carne Moída 02Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 500 g de spaghetti
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher [café] de orégano
  • 1 colher [chá] de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate cortadinho
  • Um raminho de coentro e cebolinha cortadinhos
  • 3 colheres [sopa] de ketchup
  • 1 colher [sopa] de molho shoyu
  • 3 colheres [sopa] de coca-cola

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta, reserve.
  • Numa panela grande, coloque a água para ferver com sal e um fio de óleo.
  • Quando estiver fervendo acrescente o macarrão.
  • Veja na embalagem, quanto tempo precisa para cozinhar.
  • Depois escorra.
  • Numa frigideira anteaderente, coloque a manteiga, a cebola e o alho e as folhas de louro, até dourar.
  • Adicione a carne e vá mexendo para soltar todos os pedacinhos e a carne ficar bem soltinha.
  • Acrescente o tomate, a cenoura, o coentro e a cebolinha e misture bem, deixando cozinhar um pouco.
  • Adicione o ketchup, o orégano e continue mexendo.
  • Coloque o molho shoyu e mexa.
  • Ponha a coca cola, mexa e prove o sal, se precisar acrescente um pouco mais.
  • Misture a carne com o macarrão, decore com queijo ralado.

Fonte: http://tudogostoso.co

Almôndega Simples

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 tomates pequenos
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Cebolinha e coentro a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 ml de ketchup
  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água

Modo de Preparar:

  • Corte a cebolinha e os tomates, em pedacinhos pequenos.
  • Numa frigideira, coloque a cebolinha e os tomates para fritar com uma colher de azeite e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e logo em seguida apague o fogo, para que não esquente muito, porque utilizará as mãos para fazer as bolas.
  • Em outra panela maior, coloque a água para esquentar, não precisa ferver.
  • Espalhe a farinha de trigo por toda a carne e mexa com as mãos, faça as bolas e vá colocando uma por uma na água quente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Depois acrescente o ketchup por cima das almôndegas, decore com coentro e tampe por mais uns 10 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.co