Arquivo da tag: Tomate

Pastel de Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Pastel de Creme de LeiteIngredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne moída.
  • Junte a cebola (tempero pronto opcional) e o tomate.
  • Refogue.
  • Adicione pimenta, sal e temperos a gosto.
  • Continue cozinhando por mais alguns minutos.
  • Agregue as azeitonas, salsinha e cebolinha.
  • Desligue e reserve.

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina (temperatura ambiente), creme de leite sem soro, sal e fermento em pó.
  • Mexa com as mãos.
  • Após mexer, sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário utilize farinha reservada).
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano.
  • A seguir, abra a massa com o rolo.
  • Modele o pastelzinho com auxílio de um cortador redondo.
  • Empregue o recheio.
  • Feche unindo as extremidades e aperte-a com a ponta de um garfo.
  • Acomode em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Molho de Camarão com Filé de Robalo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • 8 filés de robalo
  • 2 alhos-porós
  • 2 tomates sem pele
  • 2 embalagens de creme de leite
  • 2 dentes de alho cortadas finas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Limão a gosto
  • Salsinha para decorar
  • Azeite a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Primeiro você precisa temperar o peixe e os camarões por 10 minutos antes de fazer qualquer preparo,
  • Robalo coloque limão, sal e pimenta a gosto e reserve.
  • Camarão coloque limão, sal e pimenta a gosto e reserve.
  • Coloque o robalo no forno de 10 a 15 minutos em 180°C.

Molho de Camarão:

  • Coloque azeite na panela ate ficar bem quente.
  • Coloque o alho ate dar uma fritada.
  • Acrescente o alho-poró.
  • E depois já o camarão já limpo com limão, sal e pimenta.
  • Depois já coloque o vinho branco para dar uma flambada e tome cuidado para não deixar muito tempo senão ele fica uma borracha.
  • Coloque os 2 tomates sem pele e sem sementes cortados finos.
  • Por último coloque o creme de leite e não deixe cozinhar muito.
  • Um arroz branco acompanha muito bem esse prato.

Fonte: http://receitascomidas.com.br

Peixe Assado ao Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Peixe Assado ao Leite de CocoIngredientes

  • 500 g de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 batatas grande cortadas em rodelas grossas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeite para untar e regar
  • Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue em fogo médio o alho, a cebola, o tomate e os pimentões até começar a desmanchar.
  • Adicione o extrato de tomate e o leite de coco e refogue por mais 5 minutos.
  • Tempere com sal, salsa e pimenta e reserve.
  • Em um refratário pequeno untado, faça uma camada com as batatas, coloque os filés de peixe e espalhe o refogado por cima dos filés, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno, decore com a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Berinjela com Molho de Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de abóbora com casca cozidas em 3 xícaras de água, sal e noz-moscada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Cebola, cebolinha, orégano e manjericão fresco, a gosto,
  • Sal moído iodado marinho a gosto
  • 300 g de queijo minas ralado
  • 4 berinjelas fatiadas
  • 4 tomates sem pele

Modo de Preparar:

  • Bater a abóbora no liquidificador com a própria água do cozimento.
  • Arrumar num refratário ou assadeira: camadas de molho de abóbora, berinjela, sal, tomate, temperos e queijo, sucessivamente terminando com o tomate e o queijo.
  • Levar ao forno para assar (até que a berinjela esteja macia).
  • Se preferir, colocar mussarela quando o prato estiver pronto, deixando no forno mais alguns minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frigideira de Bacalhau 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola grande;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 dente de alho;
  • 3 tomates;
  • 3 ovos cozidos;
  • 500 g de bacalhau;
  • Salsa e cebolinha;
  • Azeite;
  • Vinagre;
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau por 48 horas, escalde, retire as peles e espinhas e separe a carne em lascas. Reserve.
  • Prepare o caldo com as peles e espinhas.
  • Corte os ovos cozidos e os tomates em gomos, e os pimentões em tirinhas.
  • Pique a cebola e o alho. Refogue até começar a dourar, adicione o bacalhau e refogue mais um pouco.
  • Junte os pimentões, os tomates e 1 copo do caldo.
  • Ferva em fogo brando por 10 minutinhos.
  • Salpique com cebolinhas e salsa picadas, decore com ovos e as azeitonas e sirva bastante quente.
  • Acompanhe com um arroz feito com o restante do caldo.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br