Arquivo da tag: Tomate

Caçonete ao Pimentão

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Ingredientes:

  • 500 g de postas de caçonete
  • 1 envelope de tempero em pó a base de peixe (9 g)
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados,
  • 100 g de pimentão vermelho picado
  • 100 g de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 raminho de tomilho fresco ou 1 colher (café) de tomilho seco

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com tempero em pó a base de peixe. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela, junte a cebola e refogue até que ela fique transparente.
  • Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem com uma colher grande.
  • Adicione os tomates picados e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo.
  • Acrescente o vinho, as ervas finas e o tomilho.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Arrume o peixe sobre esse molho, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Retire com uma espátula e sirva com o molho.

Fonte: http://www.anad.org.br

Bruschetta Siciliana 01

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Ingredientes:

  • 1 pão comprido de semolina
  • 1 berinjela
  • 2 tomates sem pele picados
  • 150 g de ricota de cabra fresca
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite extravirgem.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Fure a berinjela com um garfo e asse-a, por meia hora ou até ficar macia;
  • Corte-a ao meio, no sentido vertical, remova a polpa e liquidifique-a até obter uma consistência cremosa.
  • Tempere com sal e pimenta;
  • Corte o pão em fatias, toste-as na grelha e espalhe o purê de berinjela;
  • Cubra com tomate picado e ricota.
  • Regue com azeite e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Arroz de Forno com Leite

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Ingredientes:

  • 3 copos de arroz
  • 500 g de azeitonas verdes picadas
  • 3 tomates sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 peito de frango desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de leite
  • 5 copos de água (caldo do cozimento do frango)
  • 2 caldos de galinha
  • ½ copo de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque em um pirex arroz, peito de frango desfiado, cenoura, cebola, tomates e as azeitonas.
  • Mexa tudo e reserve.
  • Em uma panela coloque para esquentar os 5 copos de água, o leite, o óleo, a margarina e os caldos de galinha.
  • Adicione esse caldo sobre os ingredientes que estão no pirex, mexa e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 40 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bruschetta de Tomate Fresco 02

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate maduro
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 fatia grande de pão italiano redondo
  • 1 dente de alho inteiro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o tomate em cubinhos, tempere com o sal, o azeite e o manjericão picado e reserve.
  • Doure a fatia de pão dos dois lados.
  • Esfregue o dente de alho na fatia de pão e regue com um fio de azeite.
  • Coloque os cubinhos de tomate sobre pão, salpique com a pimenta, regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno por 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Merluza ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e polvilhe um refratário pequeno (26×16 cm).
  • Reserve.
  • Em uma tigela média, junte o filé, o sal e ½ xícara (chá) da maionese light.
  • Misture e divida os filés em duas porções.
  • Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
  • Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
  • Espalhe o restante da maionese light, e cubra com o restante dos filés.
  • Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://aaventuraculinaria.blogspot.com.br