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Cestinha Crocante de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de Atum Sólido Coqueiro
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 8 unidades de massa fresca para pastel – disco pequeno

Modo de Preparar:

  • Numa panela refogue o Atum Coqueiro em seu próprio óleo junto com o tomate e a azeitona (refogue por alguns minutos somente até os tomates murcharem).
  • Acrescente a salsinha e misture. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Encha ¾ de uma panela pequena e alta com óleo.
  • Leve ao fogo para aquecer.
  • Coloque cada massa de pastel no óleo quente e aperte o centro com o cabo de uma colher de pau (formando uma cestinha).
  • Frite, rodando para que fique dourada por igual.
  • Retire cada cestinha do óleo com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
  • Sirva recheada com o refogado quente de atum.

Dica: Quanto mais grosso for o cabo da colher de pau, maior será o centro da cestinha.

Variação: Substitua a azeitona verde por preta.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Casquinha de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de Atum Sólido Coqueiro
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 casquinhas de siri
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo do Atum.
  • Doure aí a cebola.
  • Junte o tomate.
  • Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até os tomates desmancharem.
  • Acrescente o Atum Coqueiro e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • Mexa bem até a mistura encorpar.
  • Junte o cheiro verde.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Recheie as casquinhas com o creme de atum.
  • Polvilhe a superfície de cada uma delas com uma mistura feita com queijo ralado e a farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície
  • Sirva quente

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Bruschetta com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 1 pote de Temper Cheese
  • 1 pão italiano, tipo baguete
  • 2 cebolas grandes
  • 6 tomates maduros, sem casca e sem sementes
  • 1 Queijo Minas Frescal Santa Clara
  • Orégano, manjericão, azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e refogue bem o tomate, com manjericão e sal a gosto.
  • O molho deve ficar consistente.
  • Coloque o queijo fatiado sobre o pão e depois a mistura refogada.
  • Salpique com orégano e leve ao forno por alguns minutos.
  • Sirva com Temper Cheese e uma folhinha de manjericão.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Bife à Marinheira

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Ingredientes:

  • 8 bifes pequenos de coxão de dentro ou alcatra
  • 5 batatas médias , cortadas em rodelas (de 1cm cada)
  • 3 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • 5 tomates, cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo ou verde cortado em rodelas
  • 2 envelopes de caldo de carne em pó
  • Sal
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de manteiga Santa Clara
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa rasa de orégano

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda esquente a manteiga e doure os bifes, faça isto aos poucos, retire os bifes da panela, conforme forem dourando (não precisa temperar os bifes).
  • Na mesma panela da preparação dos bifes, coloque camadas de cebola, bifes dourados, tomate, batata, pimentões, assim até que a última camada seja de tomate, regue com a mistura de caldo de carne, sal, vinho, orégano e azeite.
  • Volte ao fogo baixo, até que a batata esteja macia.
  • Sirva com salada verde e arroz.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Cachorro Quente de Forno 06

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Ingredientes:

Recheio:

  • 500 g de salsichas picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
  • 150 g de queijo ralado
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio

  • Misture todos os ingredientes e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Reserve.

Massa

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma fôrma pequena e polvilhe com farinha.
  • Despeje metade da massa e ponha por cima o recheio reservado.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
  • Asse em forno médio pré-aquecido até ficar dourado.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br