Arquivo da tag: Tomate

Arroz Baiano 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 5 azeitonas picadas
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de repolho em pequenos pedaços
  • 3 xícaras de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo e junte os demais ingredientes,
  • Abafe, mexa de vez em quando até cozinhar e amaciar o arroz.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Arroz Baiano 02

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de arroz
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 10 azeitonas picadas
  • 4 salsichas  picadas,
  • 4 xícaras de arroz cozido (meça cozido)
  • 4 xícaras de repolho picadinho
  • 2 xícaras de água
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal
  • 1 pitada de cominho

Complemento:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite a cebola e junte os demais ingredientes.
  • Arrume um refratário com camadas de arroz, requeijão, arroz e parmesão,
  • Leve ao forno para esquentar.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Arroz América

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pacote de arroz de sabor (industrializado)
  • 3 xícaras de água
  • 1 lata de ervilhas escorrida
  • 100 g de queijo mussarela picado
  • ½ pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e refogue a cebola, tomate, pimentão, tempere com sal.
  • Em um prato refratário fundo untado coloque o arroz cru, água, sal, ervilhas, queijo e o refogado,
  • Leve ao forno médio pré-aquecido para cozinhar e derreter o queijo.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Salada de Camarão e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de dill picado
  • 1 pitada de açafrão em pó (opcional)
  • Tomate cereja para decorar
  • 1 pé de alface crespa picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ lata de abacaxi em calda
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fondor
  • 500 g de camarão médio limpo

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o Fondor e deixe-os tomar gosto por cerca de 5 minutos.
  • Em uma frigideira derreta a manteiga e refogue os camarões.
  • Pique-os e reserve.
  • Bata no liquidificador o Creme de Leite, o açafrão e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Misture o dill e reserve na geladeira.
  • Escorra a água do abacaxi e pique as fatias em cubos pequenos.
  • Misture o camarão, o abacaxi e o creme reservado.
  • Coloque-o em taças individuais e decore com a alface picada e fatias de tomate cereja. No momento de servir, arrume as taças em uma vasilha funda decorada com gelo colorido.

Dicas:

  • Para se fazer o gelo colorido, misture água com corante vermelho, coloque em fôrma para gelo e leve ao freezer por 12 horas.
  • Misture água com corante verde, coloque em uma fôrma para gelo e leve ao freezer para gelar por 12 horas.
  • Triture o gelo antes de colocá-lo na vasilha.
  • O dill, também conhecido com o endro é o nome dado ao ramo da erva-doce.
  • Se desejar, substitua-o por cebolinha verde picada ou salsa.
  • Se desejar, substitua o camarão pela mesma quantidade de peito de peru defumado cortado em cubos ou por frango desfiado.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Canelone com Creme de Brócolis e Camarão Grelhado

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Ingredientes:

  • 8 pedaços de massa para canelone pré cozida
  • 250 g de brócolis congelados
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 400 g de tomate pelado em conserva
  • 12 camarões médios limpos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  • Coloque os brócolis numa panela com 1 litro de água fervente.
  • Depois de 2 minutos, retire do fogo, escorra a água e bata os brócolis no processador com o queijo parmesão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Abra as massas de canelone, distribua o creme de brócolis, enrole-as e coloque numa assadeira refratária. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite e 4 colheres (sopa) de água.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos, ou até a massa do canelone ficar macia. Retire do forno e reserve.
  • Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos.
  • Pique os tomates pelados em pedaços pequenos.
  • Reserve os tomates e o caldo.
  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, disponha aos poucos os camarões e grelhe por 3 a 4 minutos, virando na metade do tempo.
  • Tempere com sal e retire-os do fogo. Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite restante, junte o tomate com o caldo e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Sirva com o canelone e os camarões.
  • Decore com manjericão.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br