Arquivo da tag: Tomate

Arroz de Forno com Legumes

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Ingredientes:  

  • 200 g de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 200 g de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras aferventadas e partidas em cubos
  • 150 g de ervilhas cozidas
  • Queijo minas curado ralado fino, para polvilhar
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Numa panela, frite o arroz em uma colher do óleo quente.
  • Coloque o dobro do seu volume em água fervente e tempere com sal.
  • Cozinhe em fogo brando até secar. No último momento, misture a manteiga. Reserve.
  • À parte, doure a cebola no óleo que sobrou, junte os tomates e o frango desfiado.
  • Verifique o sal.
  • Num prato que vá ao forno, monte em camadas o arroz, o frango com o molho, as cenouras e as ervilhas. Repita as camadas e cubra tudo com o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio, para gratinar.
  • Sirva quente. 

 Fonte: http://www.mundodaculinaria.com

Mousse de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite doce
  • 1 quilo de batatinha do reino
  • 100 g de margarina
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • 3 tomates sem pele maduros
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 quilo de bacalhau
  • Folhas de salsa
  • 2 cebolas brancas
  • Algumas azeitonas
  • 3 dentes de alho
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Limpar o bacalhau, colocar de molho e retirar todo o sal e reservar.
  • Refogar todos os temperos no azeite doce juntar o bacalhau.
  • Fazer um purê com a batata.
  • Forrar um pirex com o mesmo e colocar o bacalhau que já está refogado.
  • Cozinhar os ovos, cortar em rodelas e colocar em cima do bacalhau cobrir com o restante do purê.
  • Pegar a lata de creme de leite e a lata de maionese fazer um creme e cobrir o purê e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Alho-Poró Oriental

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Ingredientes:

  • 1 alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 4 tomates
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 300 ml de leite de soja
  • 200 ml de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró em fatias finas.
  • Refogue no creme vegetal, sem deixar que doure.
  • Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da pele.
  • Remova as sementes e pique em cubos.
  • Pique os pimentões.
  • Ponha todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Espere esfriar um pouco.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://pratosvegetarianos.blogspot.com

Isca de Carne com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 colher de óleo
  • 500 g de alcatra em tirinhas
  • 1/2 colher de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 1cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 xícara de amendoim sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a carne.
  • Adicione a farinha de trigo e o caldo de carne esfarelado.
  • Junte o alho poró, o tomate e o amendoim.
  • Refogue até murchar o alho poró e o tomate, acerte os temperos e sirva.

DICA – Se desejar adicione um pouco de molho de soja (shoyu) na frigideira durante o cozimento do alho poró. Sua receita ficará com um gostinho especial do Oriente.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Alho-Poró à Provençal

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Ingredientes do Alho-Poró à Provençal:

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo.
  • 12 alhos-porós médios, sem a parte verde, cortados em rodelas de cerca de 2 cm de comprimento (dá 7 xícaras de chá).
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 tomates maduros sem pele e cortados em 8 gomos cada um.
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.
  • 1/2 colher (chá) de casca ralada de limão.
  • 12 azeitonas pretas sem caroço.

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