Berinjela e Tomates Assados
Ingredientes:
- 1 berinjela
- 2 tomates em rodelas
- Rodelas de cebola
- 1 stick de tempero ‘Meu Segredo’ Maggi
- Queijo parmesão ralado
Berinjela e Tomates Assados
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Croquete de Camarão 11
Croquete de Camarão 11
Ingredientes:
- 80 camarões médios descascados
- 500 g farinha de trigo
- 150 g manteiga
- 1 cubo de tempero pronto de frutos do mar
- Tomate, cebola, alho, azeite e coentro a gosto
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
Croquete Recheado com Bacalhau
Croquete Recheado com Bacalhau
Ingredientes:
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de salsa
- 2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
- 1 pitada de pimenta-malagueta em flocos
- 2 tomates sem peles e sementes picados
- 1 cebola picada
Massa:
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 batatas cozidas sem casca espremidas
- Sal a gosto
Para empanar:
- Farinha de rosca
- 1 gema batida
Para fritar:
- Óleo
Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana
Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana
Ingredientes:
- 5 berinjelas médias cortadas em fatias grossas
Recheio:
- 1 kg de capa de filé moída
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de canela
- Pimenta-do-reino, salsa, cebolinha e tempero de alho e sal a gosto
Molho:
- 1 kg de tomate picadinho sem pele e semente
- 1 cebola média picada,
- Tempero de sal e alho a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto,
- 1 galho de manjericão
- Orégano e pimenta-calabresa a gosto
Tartar de Abacate
Tartar de Abacate
Ingredientes:
Tartar:
- 100 g de abacate
- 20 g de tomate vermelho sem semente
- 5 folhas de hortelã picadinha
- Sumo de ½ limão
- Sal mínimo possível
Molho:
- 3 cebolinhas
- 1 ramo de salsinha
- 3 dedos de alho-poró
- 4 folhas de hortelã
- Sal
- Sumo de 1 limão
- Fio de azeite