Arquivo da tag: Tomate

Frango Ensopado com Aipim

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 500 g de mandioquinha cortada em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 garrafa de leite de coco
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho.
  • Tampe e leve a geladeira por 30 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o frango com o tempero e frite até dourar.
  • Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes.
  • Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios.
  • Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Desligue o fogo e salpique o coentro.
  • Sirva em seguida com arroz.

Fonte: http://pt.petitchef.com

Carne à Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de salsicha Sadia em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Amasse bem.
  • Forre com a mistura de carne um refratário untado com azeite.
  • Leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência média até a carne perder a cor rosada.
  • Distribua a mussarela, o tomate e o orégano sobre a carne de maneira uniforme e leve ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na mesma potência.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Massa com Camarão e Bacalhau

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 500 g de camarão descascado
  • Espaguete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Azeite
  • Sal
  • Manjerona

Modo de Preparar:

  • Cozer o bacalhau e o camarão em água temperada com sal.
  • Desfie depois o bacalhau em lascas e limpo de peles e espinhas, reserve.
  • Na água da cozedura (reserve uma xícara) coza o espaguete por 8 minutos e reserve.
  • Faça um refogado ligeiro com a cebola, alho, azeite e tomate picadinho, quando estiver translúcido junte um pouco de água da cozedura do peixe (1 xícara de café) e triture o molho.
  • Misture o bacalhau e o camarão com o espaguete, acrescente o molho, leve ao fogo para tomar gosto uns segundos e polvilhe com manjerona seca.
  • Sirva decorado com um pouco de molho e saladas a gosto.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Merluza Fácil com Pirão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande, cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 4 tomates picados em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 500 g de filés de merluza
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no óleo
  • Depois junte o tomate e o sal
  • Deixe que cozinhe bem até que se forme um molho grosso
  • Junte então as alcaparras e o peixe (ainda congelado) cortado em pedaços
  • Deixe cozinhar por 10 minutos e junte o leite de coco
  • Numa outra panela, coloque uma parte do molho (cerca de 60%), um pedaço do peixe que deverá ser desmanchado com um garfo e a farinha de mandioca
  • Leve ao fogo para que engrosse
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Moqueca à Moda Aqui de Casa

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Ingredientes:

  • 2 kg de cação cortado em postas
  • 3 dentes de alho
  • 1 maço de coentro picadinho
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picadinha (em casa, usamos 2, mas retire as sementes)
  • Suco de limões (a gosto)
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 pimentões cortados em rodelas (use 1 verde, 1 vermelho)
  • 5 batatas descascadas cortadas em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite dendê (se gostar, pode colocar um pouco mais).

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, limão, um pouco de coentro, alho
  • Deixe no tempero por uma hora
  • Numa panela, de preferência de barro (se não tiver, sem problema, use panela de alumínio), monte a moqueca em camadas
  • Comece colocando metade das batatas, uma camada de postas de cação, cebola, tomates e complete com os pimentões
  • Tempere com um pouco mais de sal
  • Faça outra camada seguindo a mesma seqüência e por cima coloque muito coentro picado
  • Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as postas de peixe e as batatas fiquem macias
  • Note que tudo será cozido sem água, pois as cebolas e os tomates soltarão a água necessária para o cozimento
  • Por último, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê
  • Deixe por mais 1 minuto no fogo e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br