Arquivo da tag: Tomate

Canelone Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de ricota fresca
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 8 talos de cebolinha verde picados
  • 5 ramos de salsa picados
  • 250g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado (cerca de 18 fatias)
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 maço pequeno de folhas de manjericão lavado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o recheio: passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande.
  • Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres de sopa para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter a textura de recheio.
  • Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.
  • Prepare o molho: coloque numa tigela o tomate, as folhas de manjericão, o sal e misture bem.
  • Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho.
  • Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e leve para aquecer em forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Arroz de Suã 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de costela de suíno.
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas raladas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de orégano
  • 1 folha de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate sem pele picado
  • 2 xícaras de arroz cru

Modo de Preparar:

  • Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
  • Deixe tomar gosto por uma noite.
  • Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
  • Junte o tomate e deixe que cozinhe de 5 a 15 minutos.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.
  • Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
  • Diminua a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
  • O arroz deve ficar um pouco mole.

Fonte: http://www.accs.org.br

Arrumadinho 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de feijão verde
  • 250 g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Coentro
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com sal.
  • Frite a carne em 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta.
  • Arrume em camadas numa travessa o feijão verde.
  • Coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa.
  • Enfeite com coentro e sirva.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Sanduíche de Salame Roxo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de forma sem cascas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • ½ xícara de manteiga
  • ½ xícara de repolho roxo
  • 2 cebolinhas picadas
  • ½ cenoura ralada
  • 6 fatias de salame picante
  • 2 colheres de maionese

Modo de Preparar:

  • Misture o repolho roxo, a cebolinha, a cenoura e a maionese, temperando com sal e pimenta.
  • Passe a manteiga nas fatias de pão e coloque as fatias de tomate, recheando com a salada de repolho e as fatias de salame.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Strudel de Avestruz

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 120 g filé de avestruz
  • 1/2 xícara de abobrinha italiana
  • 1/2 xícara tomate cortado em cubinhos
  • 50 g cará
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 ml creme de leite fresco
  • 1/2 xícara cebola
  • 3/4 xícara castanha de caju
  • 100 g massa folhada

Modo de Preparar:

  • Corte o avestruz em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta, sele em frigideira bem quente, retire da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue, acrescente a abobrinha, o alho e por fim o tomate.
  • Volte à carne e espere secar um pouco até a consistência de um molho groso.
  • Junte algumas castanhas inteiras.
  • Abra a massa e coloque o recheio e enrole como panqueca e feche as pontas amassando-a para baixo. Pincele com ovo e castanha de caju picada.
  • Asse a 200°C por 7 minutos.
  • Faça um creme como base no prato e o Strudel ao meio para mostrar o recheio.
  • Pode ser feito da mesma forma individualmente ou coletivo e cortada depois.

Fonte: Restaurante Don Boseggia – http://manequim.abril.com.br