Arquivo da tag: Tomate

Molho de Tomate da Mama

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Ingredientes:

  • 3 tomates bem maduros e picados
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cebola bem picada
  • 3 dentes de alho picados.
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 200 ml de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a panela ao fogo baixo e coloque o azeite, deixe esquentar.
  • Acrescente o alho e a cebola picados e mexendo sempre.
  • Em seguida, adicione o tomate picado e aumente o fogo
  • Mexer bem até começar a dissolver o tomate
  • Adicionar a água e mexer bem
  • Espere a mistura ferver
  • Adicione o extrato de tomate e mexa bem
  • Coloque o sal e experimente
  • Por último adicione a salsinha e a cebolinha mexendo bem.
  • O molho pode ser usado com macarrão, lasanha, todas as massas.

Fonte: Hugo Leonardo Ferreira – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Peixe 04

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Ingredientes:

  • 450 g de pescada ou outro peixe branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 ovos cozidos, picadinhos
  • ¼ de pepino médio, descascado e cortado aos pedacinhos
  • 2 cenouras médias, raladas
  • 2 tomates médios, sem pele e às rodelas
  • 2 colheres (sopa) de raiz de erva doce picada
  • 2 colheres (chá) de folhas de erva doce
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 150 ml de iogurte simples
  • Alface
  • 1 limão, às rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Escalde o peixe num pouco de água temperada com sal e pimenta a gosto, sem deixar cozer demais.
  • Escorra bem, e misture com os outros ingredientes, exceto a alface e o limão, enquanto estiver quente.
  • Junte apenas a quantidade suficiente de iogurte para unir todos os ingredientes.
  • Ponha a mistura numa taça ou forma e espere até que o peixe e os ovos estejam frios, e a salada bem fria também.

Para servir:

  • Desenforme sobre uma camada de alface, cubra com o resto do iogurte, e disponha as rodelas de limão em redor.

Variações:

  • Use qualquer mistura de peixe.
  • Junte ao iogurte simples um pouco de pasta de anchovas ou caril em pó. Neste caso, use menos quantidade de sal e de pimenta.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Wrap 05

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango limpos
  • 1 amarrado de temperos verdes (salsa, louro, cebolinha, tomilho)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 vidro de Maionese Liza Light (250 g)
  • Folhas de 6 ramos de hortelã cortadas em tirinhas
  • 2 pães sírios cortados ao meio
  • 3 tomates em cubos sem peles e sem sementes
  • 1 pepino japonês pequeno cortado em palitos

Modo de Preparar:

  • Ferva 3 xícaras (chá) de água e cozinhe os peitos de frango com o amarrado de temperos verdes e o sal por 10 minutos.
  • Retire-os com uma escumadeira, espere esfriar, desfie e reserve.
  • Misture bem a maionese com a hortelã e espalhe fartamente essa pasta em cada metade de pão sírio.
  • Em seguida, distribua porções do peito de frango desfiado, alternando com os cubos de tomate e os palitos de pepino.
  • Enrole cada metade de pão recheado e corte-a ao meio, no sentido diagonal, formando assim os Wraps.
  • Sirva em seguida, em lanches ou refeições rápidas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Macarrão de Forno ao Molho Cremoso de Atum

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão talharim cozido al dente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de tomates maduros, firmes e cortados em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de atum sólido
  • 1 lata de ervilhas
  • 50 gramas de azeitonas verdes fatiadas
  • 300 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite UHT (caixinha)
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Para gratinar:

  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola no azeite, sem corar.
  • Junte os tomates e deixe refogar um pouco.
  • Tempere com pimenta e sal a gosto.
  • Acrescente os ingredientes restantes, misture bem e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  • Decore a gosto e sirva.

Dica: Você pode substituir o atum por presunto, frango, chester ou peito de peru defumado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Ovo com Batatas ao Forno

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Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • Sal
  • 8 ovos cozidos duros
  • 125 g de presunto cozido Perdigão em pedaços
  • 3 tomates grandes
  • Margarina para untar

Molho:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de creme de leite azedo
  • Sal e pimenta
  • Noz moscada ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ramos de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal ate amolecerem (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
  • Pique os ovos.
  • Corte o presunto e os tomates (sem sementes) em pedacinhos.
  • Unte uma forma refrataria com margarina e coloque as batatas, os ovos, o presunto e os tomates em camadas alternadas.
  • Tempere cada camada com sal e faca com que a ultima seja de tomates.
  • Prepare o molho: bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Regue com este molho e polvilhe com o queijo ralado a ultima camada de tomates, espalhando também sobre ela pedacinhos de manteiga.
  • Leve ao forno quente por 25 minutos.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br