Arquivo da tag: Tomate

Marisco à Moda Italiana

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Ingredientes:

  • 2 kg de mariscos
  • 2 cebolas picadas
  • 5 tomates descascados, sem as sementes e picados
  • 2 dentes de alho picados sal
  • 1 pimenta malagueta orégão, manjericão a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de salsinha

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e a salsinha e deixe fritar no azeite.
  • Quando começar a dourar, junte o vinho, o orégão, o manjericão, o louro, os tomates, sal e o alho.
  • Junte a pimenta.
  • Deixe fritar por alguns minutos.
  • Junte os mariscos bem escovados.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que eles se abram.
  • Sirva quente com pão branco fresco.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Cavalinha ao Molho

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas
  • Suco de limão
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de caldo de carne
  • 125 g de requeijão
  • 4 ovos cozidos duros
  • Rodelas de tomate para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Limpe as cavalinhas, sem as cabeças.
  • Corte ao meio, ao comprido, e retire todas as espinhas.
  • Lave os filés em água corrente. Escorra.
  • Respingue com suco de limão.
  • Salgue a gosto e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Espalhe com extrato de tomate, enrole e prenda com palito.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e o caldo, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
  • Coloque os rolinhos no molho.
  • Tampe e cozinhe em fogo lento, por cerca de 10 minutos.
  • Enfeite com rodelas de ovo e tomate e sirva.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Pescada com Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 4 pescadinhas pequenas
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Casca ralada e suco de 1/2 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara de salsão picado 1/2
  • Pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 60 g de manteiga
  • 2 xícaras de tomates descascados, picados, sem sementes
  • 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Ponha os peixes limpos numa forma refratária untada.
  • Misture o alho, o sal, a pimenta, a casca e o suco de limão e a folha de louro.
  • Esfregue os peixes, por dentro e por fora com esta mistura.
  • Deixe na geladeira por 1 a 2 horas.
  • Na hora de assar, frite o salsão, o pimentão verde e a cebola no azeite e manteiga por 5 minutos.
  • Não deixe dourar.
  • Espalhe sobre os peixes.
  • Junte os tomates.
  • Tampe e asse em forno moderado por 30 minutos ou até que o peixe esteja macio.
  • Retire os peixes para uma travessa.
  • Misture a farinha com água suficiente para obter uma pasta.
  • Junte o açúcar, o sal e a pimenta a gosto.
  • Adicione ao líquido que ficou na forma.
  • Cozinhe, mexendo até engrossar.
  • Sirva o molho separado.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Pimentão Recheado com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 pimentões grandes cortados ao meio, ao comprido
  • 1 xícara de camarão cozido e picado
  • 1 cebola
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (de sopa) de salsinha picada
  • 3 tomates grandes descascados e picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Ferva os pimentões em água com sal.
  • Frite a cebola em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina até que doure.
  • Junte o alho, a salsinha, o tomate e a metade da farinha de rosca.
  • Cozinhe lentamente até que tudo esteja cozido.
  • Tempere a gosto.
  • Junte o ovo bem batido e o camarão.
  • Recheie os pimentões com a mistura e salpique com a farinha de rosca restante passada em 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida.
  • Leve ao forno quente por uns 10 minutos.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Sanduíche

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Ingredientes:

  • 2 pães de forma sem casca
  • Maionese
  • Creme de cebola
  • Tomate, cebola, pimentão e coentro a gosto
  • Extrato de tomate
  • Queijo parmesão ralado
  • Creme de leite

Recheio:

  • Atum, sardinha ou frango desfiado.

Modo de Preparar:

  • Bata os temperos no liquidificador.
  • Refogue com um pouco de óleo.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de cebola.
  • Vá acrescentando os pães na bandeja e passando a maionese misturada com o creme de leite sobre eles.
  • Em seguida, coloque por cima o recheio escolhido e depois o queijo ralado – repita a operação quantas vezes forem necessárias.
  • Depois de pronto, cubra tudo com a maionese e o creme de leite.
  • Enfeite a gosto.
  • Deixe por 2 horas na geladeira.

Fonte: http://www.maisreceitas.com