Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 1 abacate picado em cubos
• 2 tomates sem semente picados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
• Corte o abacate e os tomates em cubos.
• Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
• Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
• Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
• Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
• Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tudook.com