Arquivo da tag: Tomate

Carne de Panela 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 peça de coxão duro de 2,5 kg
  • 1/3 de xícara de toucinho
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas cortadas em pedaços
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados.
  • Acrescente o toucinho, o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e 2 xícaras de água.
  • Tempere, tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver e pegar pressão.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 45 minutos ou até a carne ficar macia.

Fonte: http://www.fogas.com.br

Carne de Panela 06

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Ingredientes:

  • 1 peça pequena de lagarto
  • 1 cenoura grande
  • Azeite, cebola, alho e sal a gosto
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 maço de ervas (tomilho, orégano fresco, louro e salsa)

Molho Vinagrete:

  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
  • Orégano
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Faça um corte em cruz no centro do lagarto para ser recheado com a cenoura.
  • Frite o alho e a cebola no azeite.
  • Em seguida, coloque o lagarto e o vinho para dourar.
  • Quando estiver seco acrescente um pouco de água, o restante dos temperos e deixe ferver até secar a água novamente.
  • Vá repetindo este processo até que a carne esteja macia.

Molho vinagrete:

  • Na panela em que cozinhou a carne, coloque o óleo,
  • Refogue a cebola até amolecer,
  • Junte os pimentões, o orégano e o sal, deixe até amolecer e secar bem, mais ou menos 20 minutos.
  • Adicione o vinagre, deixe secar sirva sobre a carne.

Fonte: http://maisvoce.globo.com/culinaria

Gaspacho 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de Tomates Maduros
  • 300 g Pepino sem casca
  • 100 g pimentões verdes
  • 100 g miolo pão
  • 3 dentes alho
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador,
  • Adicionar gelo e no final temperar com azeite, vinagre e sal e voltar a bater.
  • Esta sopa serve-se gelada, e é deliciosa para os dias quentes de verão.

Fonte: http://www.ritaalmeida.com – Portugal

Torta Dourada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos,
  • 1 tomate cortado em cubos,
  • 500 g de carne moída,
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne,
  • 1 ovo batido com bastante salsinha,
  • Sal a gosto.

Para decorar:

  • 2 tomates caqui cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o tomate.
  • Junte a carne e deixe fritar por 10 minutos.
  • Acrescente o caldo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Em seguida, coloque numa vasilha o ovo.
  • Bata-os com batedor de arame e tempere com sal e salsa.
  • Coloque a carne num refratário, alise a superfície com as costas de uma colher e despeje os ovos batidos por cima.
  • Depois leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Antes de retirar do forno, coloque o tomate e a salsa.
  • Deixe por mais 15 minutos.
  • Tire do forno.
  • Fica uma delícia quente ou fria.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Arroz Assado 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 vidro de palmito
  • 1/2 lata de ervilha
  • 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
  • 1/2 couve flor cortadas miudinhas
  • 3 cenouras cortadas em cubinhos e cozidas
  • 200 g de frango desfiado
  • 2 claras em neve

Cobertura

  • Bata:
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo branco ralado ou 2 colheres de cottage
  • 1 copo de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em um tabuleiro untado com azeite de oliva e por cima coloque a cobertura.
  • Asse em fogo médio por mais ou menos 25 minutos.
  • Servir quente

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br