Salada de Mexilhão 02

Salada de Mexilhão 02

Ingredientes:

  • 500 g de mexilhões
  • 2 tomates
  • ½ alface
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 fatias de pão torrado

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

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Camarão Cremoso do Mendonça

Camarão Cremoso do Mendonça

Ingredientes:

  • 3 copos de leite
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote pequeno de maionese
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 500 g camarão médio a grande descascado
  • ½ lata de ervilha
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de massa de tomate
  • ½ lata de palmito picadinho
  • 1 cubo de caldo para moqueca (ou de camarão)
  • 3 tomates grandes sem pele
  • 3 cebolas grandes
  • Sal, tempero verde e outros a gosto.

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Talharim com Marisco 03

Talharim com Marisco 03

Talharim com Marisco 03Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 400 g de mariscos limpos
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão

Para polvilhar

  • Queijo parmesão ralado

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Bolinho de Berinjela 02

Bolinho de Berinjela 02

Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 1 tomate
  • Azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de manjerona picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Camarão Nevado

Camarão Nevado

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 5 tomates sem pele e sem semente ou tomates pelados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Sal a gosto
  • Folhas de manjericão fresco
  • 1 bisnaga de requeijão cremoso

Creme de queijo:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pacote de creme de queijo
  • Noz-moscada a gosto
  • 200 g de mussarela ralada
  • 200 g de queijo gouda ralado

Cobertura:

  • 4 claras em neve
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de requeijão de bisnaga
  • 150 g de parmesão ralado
  • Outros ingredientes:
  • 1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca

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