Arquivo da tag: Tofu

Curry com Tofu

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Ingredientes:

  • 500 g de Tofu (queijo de soja);
  • 100 g de ervilhas tortas (sem o fio lateral);
  • 100 g de ervilhas frescas;
  • 100 g de cenoura em cubinhos (previamente cozidas);
  • 100 g de batatas em cubinhos (previamente cozidas);
  • 01 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 01 colher (sobremesa) rasa de alho amassado
  • 1/2 cebola cortada em tiras finas
  • 01 colher (café) de raiz-forte em pó (wasabi)
  • 03 pitadas de sal
  • 01 colher (chá) de salsa picada
  • 01 colher (chá) de curry em pó dissolvido em 1 copo de água fervente
  • 01 colher (sobremesa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho na manteiga.
  • Adicione as ervilhas tortas, o sal, salsa e raiz-forte.
  • Refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente os demais legumes e polvilhe a farinha de trigo.
  • Despeje a água com o curry dissolvido.
  • Mexa com cuidado.
  • Acrescente o Tofu (cortado em cubinhos de 1 cm de lado).
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Sirva com arroz de coco ou arroz branco.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Crostine de Pão Integral e Tofu

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma integral
  • 4 colheres (sopa) de maionese com mais limão
  • 4 folhas grandes de escarola picadas
  • 1 xícara (chá) de Tofu picado
  • 8 tomates cerejas picados em 4 partes
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Corte o pão com o auxílio de um molde redondo com 9 cm de diâmetro.
  • Espalhe a maionese e arrume-os em uma assadeira.
  • Leve para assar em forno médio por 3 minutos. Retire.
  • Distribua sobre o pão a escarola, o Tofu e os tomates cereja.
  • Salpique o orégano e volte ao forno por mais 8 minutos, ou até os pães ficarem crocantes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Abobrinha com Queijo Tofu

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 abobrinha picadinha em cubos
  • 300 g de queijo tipo tofu

Modo de Preparar:

  • Pique a abobrinha em cubos e reserve.
  • Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho para fritar.
  • Em seguida coloque a abobrinha para refogar em fogo baixo por 20 minutos.
  • Depois coloque o queijo tofu picado em cubos, e deixe por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Suflê de Legumes 07

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 400 g de cenoura
  • ½ maço de espinafre
  • 400 g de nabo
  • 1 kg de tofu
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dividir o tofu em três partes.
  • Cozinhar o nabo e a cenoura até ficarem bem moles.
  • Untar uma assadeira refratária com óleo vegetal e reservar.
  • Lavar as folhas do espinafre e bater com tofu no liquidificador até obter um creme, colocar sal e despejar esta mistura no fundo da forma.
  • Fazer a mesma coisa com nabo cozido, um dos pedaços de tofu, a cenoura e o último pedaço de tofu.
  • Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Maionese Natural

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo de soja (Tofu);
  • Cascas de 2 beterrabas;
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem e higienize as folhas de beterraba, com a casca.
  • Descasque e reserve as cascas.
  • Bata no liquidificador, colocando primeiro a cebola, a água, as cascas, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e metade do Tofu.
  • Bata por 1 minuto e meio, acrescente a outra metade do Tofu e bata mais 1 minuto.
  • Coloque na geladeira por 15 minutos e sirva com saladas ou com o prato de sua preferência.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br