Arquivo da tag: Tilápia

Tilápia com Provolone

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de tilápia
  • 200 g de queijo provolone
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Suco de 1 limão
  • Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de tilápia ao meio, após abra-os a fim de ficarem mais finos.
  • Tempere os filés de tilápia com o limão, sal, alho e pimenta-do-reino.
  • Corte o provolone em cubos.
  • Enrole um cubo de provolone em um filezinho de tilápia e prenda com palitos de dente.
  • Faça com todos os filezinhos.
  • Misture a clara de ovo e a água.
  • Passe os rolinhos na clara e depois na farinha de rosca e reserve.
  • Coloque o óleo para esquentar e frite os rolinhos empanados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tilápia Frita da Cris

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Ingredientes:

  • 3 tilápias (médias) limpas
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa coloque as tilápias e tempere com o limão, sal, pimenta-do-reino e o alho.
  • Em cada tilápia faça talhos de aproximadamente 1 cm.
  • Deixe marinar por cerca de 40 minutos.
  • Em uma travessa misture a farinha e o fubá e passe as tilápias.
  • Frite em óleo quente.
  • Deixar dourar os dois lados e retire.
  • Escorra bem.
  • Sirva acompanhada de limão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada Itacaré

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Ingredientes:

  • 120 g de mix de folhas;
  • 100 g de tilápia em tiras;
  • 20 g de tomate seco;
  • 30 g de palmito em cortes longitudinais;
  • 10 g de alho poro;
  • 50 ml de molho de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Grelhar as tiras de tilápia de acordo com a solicitação do cliente.

Montagem

  • Dispor as folhas verdes no prato.
  • Colocar as tiras de tilápia em cima das folhas e o palmito decorando.
  • Distribuir de forma uniforme o tomate seco sobre os ingredientes.
  • Salpicar o alho poro em rodelas.
  • Regar com o molho de mostarda.

Fonte: Shiru – http://www.gastroonline.com.br  

Tilápia com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Alho e colorau a gosto
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 tempero pronto de legumes (ou de peixe)
  • Sal e limão para temperar o peixe
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal
  • Corte o tomate, a cebola, o pimentão e coloca na panela junto com o alho, o colorau, o cheiro verde, o tempero pronto e um pouco de óleo
  • Depois de refogar as verduras e os temperos colocar o peixe cortado em postas
  • Colocar água o suficiente para cobrir o peixe e deixar cozinhar, quando estiver quase pronto colocar o leite de coco, deixar mais alguns minutos no fogo e pronto

Fonte: http://www.receitasecia.com

Tilápia com Banana e Purê de Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 banana nanica média madura, mas firme, sem casca,
  • 4 filés médios de tilápia,
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (para empanar),
  • 1 colher (sopa) de curry,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 2 xícaras de óleo de soja (para fritar),
  • 1/2 xícara de suco de laranja,
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja,
  • 2 colheres (sopa) de mostarda cremosa,
  • Purê de brócolis
  • Tiras grelhadas de pimentão.

Modo de Preparar:

  • Corte a banana em 2 fatias transversais e depois cada fatia em 4 pedaços. Reserve.
  • Empane os filés com a farinha peneirada com curry e sal.
  • Abra cada filé e distribua a banana no centro.
  • Vire as pontas até o centro e prenda com palito.
  • Frite numa frigideira funda com óleo bem quente.
  • Ao dourar, tire e ponha em toalha de papel. Escorra o óleo.
  • À mesma frigideira junte suco de laranja, raspas de casca de laranja e mostarda.
  • Cozinhe até encorpar.
  • Sirva com peixe, purê de brócolis e tiras grelhadas de pimentão.

Fonte: http://www.caras.com.br