Arquivo da tag: Tilápia

Casquinha de Tilápia

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Ingredientes:

  • 30 g pimentão vermelho (picado)
  • 30 g pimentão amarelo (picado)
  • 30 g pimentão verde (picado)
  • 50 g cebola (picada)
  • 30 g tomate (picado)
  • 30 ml azeite de dendê
  • 150 ml leite de coco
  • 100 g Tilápia (esfarelada)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite de dendê e refogue os pimentões, a cebola e por último o tomate.
  • Acrescente agora a Tilápia e deixe-a também refogar um pouco e em seguida adicione o leite de coco.
  • Acrescente sal e molho de pimenta a gosto.
  • Colocar em forminhas ou casquinhas, jogar queijo parmesão por cima e deixar gratinar por cinco minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Foca Bier – Maceió – Alagoas – http://brasilsabor.com.br

Tilápia do Neto

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia de tamanho médio
  • Sal a gosto
  • Suco de 3 a 4 limões
  • Fubá suficiente para empanar
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparar:

  • Limpe as tilápias cuidadosamente, retirando escamas, vísceras e barbatanas.
  • Deixe-as inteiras com cabeça.
  • Faça pequenos cortes transversais que não cheguem até o final, apenas para o tempero pegar melhor.
  • Numa tigela, coloque as tilápias limpas e tempere com sal e limão.
  • Deixe por 20 minutos para marinar.
  • Passe-as uma a uma no fubá.
  • Numa frigideira grande, com óleo suficiente, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados.
  • Durante a fritura, vire-as com cuidado para não abrir o peixe.
  • Depois de fritas, vá colocando sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
  • Fonte: www.maisvoce.com.br

Carpaccio de Tilápia 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de tilápia cortados tipo Sashimi
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 tubo de mostarda
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 1 vidro pequeno de alcaparras
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Deixe o filé de tilápia (cortado para Sashimi) descansar no suco dos limões
  • Deixe a cebola descansar em uma tigela com água e uma colher de açúcar (a fim de tirar a “fortidão”)
  • Escorra o excesso de limão e coloque o peixe em uma recipiente final
  • Lave as cebolas e adicione-as ao peixe
  • Fatie as alcaparras e adicione-as
  • Em seguida coloque a mostarda e metade do queijo ralado
  • Misture os ingredientes
  • Depois de misturá-los polvilhe o restante do queijo por cima
  • Deixe descansar por meia hora na geladeira e sirva

Fonte: Antonio José Ramponi – http://tudogostoso.uol.com.br

Minimoqueca de Peixe

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Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates sem sementes cortados em rodelas
  • 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de tilápia com o sal e os limões
  • Reserve
  • Em uma panela, coloque o azeite e faça camadas da seguinte forma:
  • 1 camada de tomate
  • 1 camada de cebola
  • 1 camada dos pimentões misturados
  • 1 camada dos 4 filés de tilápia
  • Cubra os filés com mais uma camada de cada ingrediente
  • Regue com o caldo do limão e o sal usado para temperar as tilápias
  • Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos
  • Adicione o leite de coco
  • Deixe ferver por mais 10 minutos
  • Sirva com arroz branco e batata palha
  • Fica excelente também

Nota: Pode ser usada posta de cação, ao invés da tilápia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Tilápia

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe tilápia
  • Molho de tomate
  • 1/2 kg de presunto
  • 1/2 kg de mussarela

Modo de Preparar:

  • Passe os filés no trigo e frite em óleo bem quente, escorra em papel toalha
  • Após todos fritos, arrume em uma forma camadas de peixe, molho, queijo e o presunto, alternando até o fim dos ingredientes
  • Leve ao forno para derreter o queijo

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br