Arquivo da tag: Tempero

Torta de Galinha 05

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Ingredientes:

2 embalagens de queijo catupiry

  • 6 espigas de milho-verde
  • Temperos comuns
  • 1 galinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a galinha em temperos comuns e retirar os ossos.
  • Cortar os grãos de milho rentes à espiga e cozinhar, temperando-os como se faz ao feijão.
  • Depois, estender 1 queijo catupiry no fundo de uma fôrma pirex.
  • Sobre ele colocar a galinha.
  • Por cima, o milho-verde e, por último, uma nova camada de catupiry.
  • Levar ao forno até derreter o queijo.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bisteca de Porco 05

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Bisteca de Porco 05Ingredientes:

  • 1 kg de bisteca suína
  • 2 envelopes de tempero sabor do nordeste
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar bem as bistecas coloque em uma tigela.
  • Adicione o tempero, o suco de limão, o alho amassado e o sal, mexa bem e deixe descansar por meia hora, para a carne absorver mais o gosto do tempero.
  • Frite com 1 colher (sopa) de óleo com a frigideira tampada.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.rac.com.br

Caranguejo de Coco com Camarão

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Caranguejo de Coco com CamarãoIngredientes:

  • 10 caranguejos grandes e limpos.
  • 1 kg de camarão com ou sem casca.
  • Tempero sabor peixe. (Sazón)
  • 2 l de leite de coco
  • 1 cebola grande picada.
  • 2 tomates grande picadas.
  • 1 pimentão grande picada.
  • Coentro picado.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 colher de azeite de oliva.
  • Farinha de mandioca para o preparo do pirão (até dar o ponto)

Modo de Preparar:

  • Coloque os caranguejos em uma panela com água cobrindo os caranguejos, sal e o azeite de oliva.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Em outra panela, coloque o leite de coco, a cebola, o pimentão, o coentro, a tomate, o tempero pronto de sabor peixe a gosto e a pimenta-do-reino também a gosto.
  • Mexa o líquido até ferver.
  • Coloque os camarões e após 5 minutos coloque os caranguejos um por um por 20 minutos.
  • Após o cozimento retire metade do caldo do caranguejo e peneire em outra panela, com outra peneira, aos poucos vá colocando a farinha de mandioca peneirada até formar a textura do pirão desejada.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pizza Caseira de Frango com Catupiry

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Pizza Caseira de Frango com CatupiryIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres [sobremesa] de sal
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picadinha miúdo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão

Cobertura:

  • 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 ml de molho de tomates
  • Tempero completo a gosto
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 250 g de Catupiry
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os.
  • Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limão.
  • Misture bem e termine de unir a massa com as mãos.
  • Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura.
  • Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar.
  • Se precisar junte um pouco do caldo de cozimento do frango.
  • Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar. Tempere a gosto.
  • Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo.
  • Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo.
  • Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano.
  • Asse em forno médio por 50 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Badejo ao Forno com Catupiry

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Badejo ao Forno com CatupiryIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 sachês de tempero em pó para aves
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1 kg de badejo em postas
  • Suco de 1 limão
  • 1 ½ colheres (chá) de glutamato monossódico
  • 1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo catupiry (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente pequeno, coloque a margarina e 1 sachê de tempero em pó, misture bem e distribua sobre as fatias de pão.
  • Disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em torno de 15 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque o peixe e tempere com o suco de limão, os outros dois sachês de tempero em pó e 1 colher (chá) glutamato monossódico.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Enquanto isso misture vigorosamente o catupiry e o leite por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte o alho e a cebola, e refogue por 4 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
  • Acrescente o tomate e o sal restante, e refogue por mais 3 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
  • Adicione as postas de badejo e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos.
  • Retire do fogo e misture o conhaque.
  • Em um refratário retangular grande (35 x 23 cm) untado faça camadas com as torradas, o peixe com o refogado de tomate, a mistura de catupiry, e polvilhe o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br