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Frango com Limão e Alho

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Frango com Limão e AlhoIngredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (café) de páprica
  • ½ colher (café) de alho em pó
  • ½ colher (café) de cebola em pó
  • ½ colher (café) de tomilho desidratado
  • 1 colher (café) de salsinha desidratada
  • 2 colheres (sopa) da manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um prato junte o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho e a salsinha.
  • Misture bem e polvilhe generosamente ambos os lados dos filés.
  • Aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
  • Ponha os filés de frango e doure em torno de 6 minutos de cada lado.
  • Acrescente o alho em pó restante e o suco de limão.
  • Cozinhe por mais cinco minutos, agitando a panela para envolver os filés com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto de Frango e Palmito

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Risoto de Frango e PalmitoIngredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • Suco de ½ limão
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • ½ lata pequena de palmito
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ lata de ervilha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão, sal e o alho.
  • Refogue a cebola no azeite e junte o frango.
  • Deixe dourar bem e retire do fogo.
  • Desfie o frango e devolva-o à panela.
  • Acrescente o tomate, a cenoura e cubra com água fria.
  • Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Junte o palmito picado, o arroz e a ervilha.
  • Deixe aquecer e polvilhe cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Isca de Frango com Purê de Batata e Cenoura

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Isca de Frango com Purê de Batata e CenouraIngredientes:

  • 1 kg de Sassami (filezinho do peito de frango)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de fubá
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de óleo

Purê:

  • 600 g de batatas cozidas sem casca e espremidas
  • 2 cenouras médias sem casca cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Lave a carne com água e suco de limão.
  • Escorra bem e coloque em uma tigela.
  • Junte o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem.
  • Deixe tomar gosto por uma hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro).
  • Passe os filés no ovo batido.
  • Misture o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura.
  • Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Purê:

  • Misture a batata e a cenoura espremidas.
  • Junte a manteiga, o creme de leite, o sal, a pimenta e a alcaravia.
  • Leve ao fogo, mexendo até ficar liso.
  • Polvilhe a salsa picada e sirva com as iscas de frango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Ricota com Cenoura

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Omelete de Ricota com CenouraIngredientes:

Massa:

  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 4 ovos batidos de leve
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal a gosto

Modo Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o leite com os ovos e tempere com sal.
  • Unte com manteiga uma frigideira grande e aqueça-a em fogo baixo.
  • Coloque uma pequena porção da mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar. Reserve.
  • Faça o mesmo com as omeletes restantes.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes e misture até obter uma pasta.
  • Espalhe-a sobre as omeletes e enrole-as.
  • Arrume-as lado a lado no refratário.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e distribua sobre as omeletes.
  • Leve ao forno para aquecer.
  • Transfira para um prato e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Isca de Badejo

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Isca de BadejoIngredientes:

  • 300 g de isca de badejo
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de alho moído

Modo de Preparar:

Lave bem a isca de badejo e corte-a em pedaços.

Tempere as iscas com o suco de limão, o sal e o alho e deixe curtir por alguns minutos.

Passe cada pedaço na farinha de trigo e deixe grelhar até o ponto de cozimento.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br