Arquivo da tag: Suco de Lima

Filé Viet

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Ingredientes:

  • 800 g de filé mignon limpo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em água
  • 1colher (sopa) de alho batido bem fino
  • 1 colher (chá) de pasta de pimenta
  • 1 colher (sopa) de nan pla (molho de peixe)
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 250 g de ervilhas congeladas
  • 200 ml de leite de coco
  • Suco de 1 lima

Modo de Preparar:

  • Fatiar o filé mignon em pequenos bifinhos, dourar o alho, acrescentar a carne até a mesma sair do cru, acrescentar a pasta de pimenta, o nan pla, o shoyu, suco de lima, o açúcar mascavo e o molho de ostras.
  • Em seguida, acrescentar o leite de coco e as ervilhas.
  • Se o molho do prato ficar um pouco ralo, acrescentar a água de amido de milho.
  • Acompanha arroz de jasmim cozido no vapor ou na água sem tempero ou óleo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Tailândia

Salada de Melancia com Queijo Feta e Sementes de Papoula

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Ingredientes:

  • 1 fatia de melancia limpa de casca e sementes cortada aos cubos
  • 1/2 pepino cortado
  • 70 g de azeitonas pretas às rodelas
  • 150 g de queijo feta cortado em cubos
  • 1 raminho de hortelã picado finamente
  • 1 raminho de salsa picado
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 lima
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar o sumo de lima com o azeite, a pimenta e as sementes de papoula.
  • Numa taça colocar os restantes ingredientes.
  • Adicionar o molho, mexer e servir

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com – Portugal

Salada de Manga 04

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Ingredientes:

  • 1 manga picada em cubos
  • ¼ xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 cebolinha verde picada
  • 2 colheres de coentro picado
  • 1 pimenta jalapenho picada
  • 2 colheres de suco de lima
  • 1 colher de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Combine todos os ingredientes, bem picados, em uma tigela de tamanho médio; misture bem.
  • Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Depois pode servir.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Bisteca com Molho de Manteiga e Lima

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Ingredientes:

  • 8 bistecas suínas
  • ¼ de xícara de champanhe.
  • ¼ de xícara de suco fresco de lima.
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.
  • ¼ de colher (chá) de casca de lima ralada.
  • ¼ de xícara de manteiga sem sal gelada.
  • ½ colher (chá) de sal.
  • ½ colher (de chá) de pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Numa fôrma, coloque papel alumínio.
  • Tempere as bistecas com sal e pimenta-do-reino.
  • Disponha as bistecas na fôrma.
  • Asse em fogo médio durante 30 minutos.

Molho:

  • Numa panela pequena, misture o champanhe, o suco de limão, o açúcar e a casca de lima.
  • Leve ao fogo para ferver.
  • Reduza para o fogo médio e deixe ferver até reduzir o líquido pela metade.
  • Coloque o molho numa tigela pequena.
  • Bata a manteiga no molho, até a manteiga derreter e o molho ficar com a consistência de maionese.
  • Sirva como acompanhamento das bistecas.

Fonte: http://www.accs.org.br

Picanha Suína no Espeto de Cana

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Ingredientes:

  • 200 g de picanha suína
  • ½ pimentão verde

Marinada:

  • 3 dentes de alho
  • sal
  • orégano
  • limão

Molho:

  • 50 g de melaço de cana
  • 150 ml de suco de lima

Modo de Preparar:

  • Fazer um espeto de cana-de-açúcar
  • Intercale no espeto o pimentão e a picanha
  • Adicione o molho no espeto e pode servir.

Fonte: http://www.porkworld.com.br