Arquivo da tag: Suco de Laranja

Salada de Frutas com Amêndoas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz integral Urbano cozido;
  • 1 laranja descascada e cortada em gomos;
  • 1/2 xícara (chá) de uvas;
  • 1 kiwi médio sem casca e cortado;
  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas e torradas;
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1/4 colher (chá) de gengibre fresco picado.

Modo de Preparar:

  • Junte o arroz à temperatura ambiente, a laranja, as uvas, o kiwi e as amêndoas numa tigela grande.
  • Misture os demais ingredientes numa tigela menor; coloque sobre a mistura do arroz.
  • Mexa com suavidade.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Torta Sueca

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga gelada picada para a massa, mais 2 colheres (sopa) para o preparo do recheio
  • 1 ovo inteiro mais 1 gema
  • 8 maçãs vermelhas
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 150 g de geléia de damasco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem a farinha, o sal e o açúcar.
  • Acrescente a manteiga picada e amasse até obter uma farofa. Junte o ovo e a gema e continue amassando com as mãos.
  • Quando a massa ficar lisa, forre com ela o fundo e a lateral de uma forma de abrir apropriada para tortas.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
  • Aproveite esse tempo para preparar o recheio, cortando as maçãs em lâminas finas, regando-as com o suco de limão para que não escureçam.
  • Junte a canela e o açúcar e misture bem. Reserve.
  • Numa panela aqueça a geléia de damasco com o suco de laranja para que fique ligeiramente amolecida.
  • Reserve também.
  • Retire a massa da geladeira e jogue fora o filme plástico.
  • Distribua as lâminas de maçã dentro e, por cima, coloque os pedaços de manteiga e, finalmente, a geléia derretida com o suco de laranja, regando todo o recheio por cima. Leve ao forno pré-aquecido em torno de 45 minutos.
  • Espere esfriar e abra a forma.
  • Leve à geladeira por meia hora e sirva.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Filé de Frango Recheado com Queijo Fundido

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Ingredientes:

Tempero

  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 folha de louro
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
  • 120 g de queijo fundido
  • 6 filés de frango

Caldo

  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 3 cravos da Índia
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 480 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

Tempero

  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e, em seguida, tempere o frango, fazendo com que a parte de dentro também leve o tempero.
  • Recheie cada filé temperado com o queijo.

Caldo

  • Leve a manteiga para derreter numa panela.
  • Junte todos os outros ingredientes, misture e deixe reduzir a dois terços de volume.
  • Reserve.

Montagem

  • Coloque-os numa fôrma refratária com o lado liso para cima.
  • Regue com o caldo de laranja e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos, regando sempre.
  • Pode servir este frango com arroz branco, ou de passas, ou amêndoas com salada verde.

Fonte: Vila Sabor – http://vilamulher.terra.com.br

Codorna com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 2 codornas cortadas ao meio
  • 1 cebola picada
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 talo de salsão em cubinhos
  • Azeite o suficiente
  • 1/2 cenoura em cubinhos
  • 1 l de suco de laranja
  • 3 cravos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o suco de laranja e junte os cravos.
  • Leve ao fogo alto e deixe ferver bem para reduzir.
  • Tempere as codornas com o sal, a pimenta e o vinho.
  • Deixe marinar por alguns minutos.
  • Numa panela, esquente o azeite e adicione as codornas (escorra antes e reserve a marinada).
  • Junte a cebola, a cenoura, o salsão e 1 folha de louro.
  • Misture e deixe refogar, mexendo às vezes para a ave dourar dos dois lados.
  • Regue com a marinada.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar.
  • Quando todos os elementos estiverem macios, junte o suco de laranja reduzido e misture.
  • Deixe ferver um pouco e reserve as codornas.
  • Bata o molho no liquidificador e, depois, retorne à panela, passando por uma peneira.
  • Deixe o molho apurar mais um pouco.
  • Sirva as codornas regadas com o molho de laranja, acompanhadas de arroz com amêndoas e passas.

Arroz com Amêndoas e Passas

  • Corte as amêndoas em lâminas.
  • Numa frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione as amêndoas.
  • Deixe dourar e acrescente as uvas passas.
  • Frite mais um pouco.
  • Junte o arroz branco cozido e misture bem.
  • Sirva em seguida.

Nota: Se não gostar ou não achar as codornas, substitua por frango em pedaços.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Chester com Maçãs Recheadas

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Ingredientes:

  • 1 chester
  • 1/2 garrafa de espumante
  • Suco de 6 laranjas
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Maçãs Recheadas

  • 6 maçãs red
  • 150 g de uvas passas
  • 100 g de nozes picadas
  • 1/2 copo de espumante
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere o chester com o vinho e a laranja, de véspera.
  • Misture a margarina à salsa picada e besunte a ave.
  • Coloque numa assadeira com metade do líquido.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite.
  • Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos.
  • Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e sirva à parte.

Maçãs recheadas

  • Coloque as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixe de molho por meia hora.
  • Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa.
  • Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do chester.
  • Decore-as com nozes.

Decoração:

  • Coloque o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas Itália e rubi (se quiser)

Fonte: http://ereceitas.com.br