Arquivo da tag: Suco de Laranja

Frango a Quatro Copos

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de frango em pedaços;
  • 1 copo de óleo;
  • 1 copo de cerveja;
  • 1 copo de suco de laranja;
  • 1 copo de cheiro verde picadinho;
  • Sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços de frango em uma forma refratária untada, misture os temperos no suco de laranja e despeje sobre o frango.
  • Misture bem, experimente o tempero, depois coloque a cerveja, o óleo e por último, salpique com cheiro verde.
  • Leve ao forno médio até que fique bem dourados e assados

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Feijoada Light 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão preto
  • 500 g de linguiça
  • 500 g de costela de porco defumada
  • 400 g de paio
  • 1 kg de carne seca
  • 500 g de lombo de porco defumado
  • 600 g de alcatra cortada em cubos
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 cebolas picadas
  • 2 folhas de louro
  • 400 ml de suco de laranja
  • 3,5 litros de água
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 2 ramos de salsa
  • 2 cebolinhas inteiras
  • 1 pimenta malagueta cortada ao meio sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Ponha o feijão e as carnes (menos a alcatra) de molho separadamente na véspera, trocando a água algumas vezes.
  • Pique as carnes e ferva-as por 30 minutos, escorrendo depois.
  • Refogue a cebola, o alho e doure a alcatra.
  • Adicione as outras carnes, o feijão e os demais ingredientes, e deixe cozinhar por cerca de três horas ou até que o feijão e a carne estejam macios.
  • Retire o ramo de salsa, a pimenta e as cebolinhas.
  • A receita é considerada mais leve por banir do preparo ingredientes como orelha de porco, mais gordurosos, e pelo cuidado com a preparação das carnes, que inclui fervura prévia, em separado; quem quiser deixar o produto final mais leve ainda, pode substituir totalmente as carnes de porco por tofu em pedaços, a ser cozido junto com o feijão, e glúten em lata picado, a ser frito com os temperos do feijão.

Fonte: Eduardo Knapp – http://www1.folha.uol.com.br

Mosaico de Frutas

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Ingredientes:

  • 100 g de açúcar;
  • 150 ml de água;
  • 10 g de gelatina em pó;
  • 1 limão;
  • 500 ml de vinho branco doce;
  • 1 lata de Salada de Frutas La Violetera.

Para o molho:

  • 4 colheres (chá) de araruta;
  • 300 ml de suco de laranja;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com 90 ml de água, junte o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Dissolva a gelatina na água restante.
  • Acrescente a gelatina derretida e ainda morna à calda de açúcar e misture bem.
  • Junte o suco de limão e o vinho à mistura de gelatina.
  • Em uma fôrma retangular, despeje a gelatina até atingir 1,5 cm da altura da borda.
  • Leve para gelar por 30 minutos.
  • Reserve a gelatina restante à temperatura ambiente.
  • Escorra as frutas da calda e coloque sobre a gelatina endurecida, pressionando levemente.
  • Despeje o restante da gelatina sobre as frutas, com cuidado para que não fiquem espaços vazios.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6horas.
  • Para desenformar, mergulhe a forma em um recipiente com água morna, 5-10 segundos.
  • Corte em fatias e sirva com molho de laranja.

Molho de laranja

  • Dissolva a araruta em 50 ml de suco de laranja. Reserve.
  • Junte o açúcar ao restante do suco, leve a mistura ao fogo brando e deixe ferver por 1 min.
  • Adicione a pasta de araruta à panela, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Vitela com Laranja

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Ingredientes:

  • 4 bifes ou medalhões de vitela
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara (chá) de Cointreau
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 1 laranja descascada, cortada em gomos sem a pele

Modo de Preparar:

  • Tempere a vitela com sal e pimenta do reino.
  • Coloque em uma assadeira funda e junte o vinagre balsâmico.
  • Misture bem.
  • Derrame o licor de laranja por cima e acenda fogo para flambar por alguns segundos. Apague a chama e cubra com papel alumínio.
  • Leve à geladeira para pegar gosto por duas horas.
  • Então, enxugue ligeiramente os medalhões, um a um, mas reserve o caldo do tempero.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e passe os bifes até o ponto desejado.
  • Reserve mantendo-os aquecidos.
  • À gordura que ficou na panela acrescente o que restou do tempero, o suco, a casca ralada e os gomos de laranja.
  • Espere ferver, derrame por cima da vitela e sirva imediatamente.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Bolo de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 5 gemas
  • 1 xícara (200 g) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Uma pitada de noz moscada
  • Uma pitada de cravo
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio
  • 5 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • No copo do liquidificador, junte o suco de laranja, as gemas, a manteiga, o açúcar e as especiarias (canela, casca de laranja) e bata bem até obter uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, peneire juntos; o cacau, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
  • Junte o creme de manteiga e mexa bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente sem bater.
  • Coloque na assadeira, leve ao forno pré‚-aquecido e asse por 35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar para desenformar.

Fonte: www.varginhaonline.com.br