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Strognoff de Atum

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Ingredientes:

  • 1  de azeitonas verde ou preta picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de ervilha
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela o alho a cebola e um pouco de óleo, frite, enquanto isso, abrir as latas do atum retirando o óleo dele.
  • Colocar o atum na panela com um pouco de sal, mexer bem para que pegar o tempero.
  • Jogar o creme de leite, abaixar o fogo e mexer, jogar o cheiro verde picado e depois as azeitonas.
  • Deixar mais um minuto no fogo só para pegar o gosto.
  • Pronto está pronto para servir.
  • Servir com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strogonoff de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 quilo de camarões grandes e limpos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cabeças de alho
  • 1 cebolas
  • 1 cálice de conhaque
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • Catchup
  • Mostarda clara

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande antiaderente doure as cebolas e o alho na manteiga.
  • Acrescente os camarões e frite mais dois minutos.
  • Retire do fogo, derrame o conhaque e volte ao fogo inclinando um pouco a frigideira para acender o conhaque.
  • Flambe até apagar.
  • Coloque o catchup e a mostarda, acrescente o sal e a pimenta por último.
  • Misture o creme de leite e espere emulsionar.
  • Sirva com arroz branco e batatas palha.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Strogonoff de Berinjela com Tomate Seco

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Ingredientes:

 

Berinjela

  • 2 berinjelas grandes . 715 g
  • 1 colher (sopa) de sal . 12 g
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva . 30 g
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado . 1,5 g

Molho

  • 1 cebola média . 145 g
  • 2 dentes de alho sem cascas . 12 g
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado . 12 g
  • 200 g de tomate seco picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva . 30 g
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon . 15 g
  • 4 colheres (sopa) de ketchup picante . 60 g
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês . 30 ml
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes . 240 ml
  • 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak . 200 g
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta . 2,5 g
  • Sal a gosto

Para acompanhar: arroz com ervas

Para decorar: cebolinha-verde

 

Modo de Preparar:

 

Berinjela:

  • Lave as berinjelas, elimine as extremidades e pique em pedaços médios regulares. Não tire a casca.
  • Coloque a berinjela em uma tigela grande e cubra com água. Adicione o vinagre e o sal. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (200° C).
  • Em seguida, enxágüe a berinjela em água corrente e seque com toalha de papel.
  • Disponha a berinjela para uma assadeira (evite sobrepor os pedaços de berinjela) e regue com o azeite de oliva e o orégano.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Retire do forno e reserve.

Molho:

  • Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos. Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas e reserve. Lave o cheiro-verde, seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as finamente e meça 3 colheres das de sopa.
  • Pique os tomates secos em tiras e  reserve.
  • Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e o alho. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até as cebolas ficarem macias.
  • Adicione a mostarda, o ketchup e o molho inglês.
  • Acrescente o caldo de legumes e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos ou até encorpar um pouco.
  • Junte as berinjelas, o creme de leite, o cheiro-verde, o molho de pimenta e acerte o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos.
  • No final incorpore os tomates secos. Retire do fogo.

Montagem:

  • Disponha nos pratos o strognoff de berinjela e sirva com arroz com ervas.
  • Decore com cebolinha verde.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Molho Strogonoff

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de champignon picado
  • 3 xícaras de chá de polpa de tomate
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne com o alho e a pimenta até secar e começar a dourar
  • Adicione o champignon, a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água
  • Tempere com sal, retire do fogo, misture o creme de leite e, se desejar, sirva acompanhado de massa cozida “al dente”

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Strogonoff de Carne 06

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Ingredientes:

  • 800 g de filé mignon cortado em tirinhas
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de água quente
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho branco
  • 100 g de cogumelos em conserva em fatias finas
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Esquente a manteiga e refogue a cebola.
  • Entrar com a carne e fritar até que não tenha mais água na panela.
  • Polvilhe a farinha de trigo e mexa para não empelotar.
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido na água e mexa bem.
  • Adicione o vinho branco e os cogumelos e mexa até ferver bem.
  • Verifique o sal e desligue o fogo e coloque o creme de leite na quantidade desejada.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br