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Strogonoff de Morangos e Suspiros

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de morango em metades
  • 2 xícaras (chá) de açúcar União
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 pacote de mistura para pudim sabor morango
  • 500 g de mascarpone
  • 4 colheres (sopa) de licor de cassis

Para decorar:

  • 150 g de suspiros quebrados ou inteiros
  • 400 g de morangos inteiros ou cortados ao meio

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo em uma panela os morangos, o açúcar e o suco de limão e deixe cozinhar, tampado, por 5 minutos.
  • Junte o creme de leite e o pó para pudim e volte ao fogo, mexendo até que esteja como um creme.
  • Acrescente aí, o mascarpone e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos, até que engrosse.
  • Desligue o fogo e junte o licor.
  • Coloque em uma travessa funda e sirva bem quente, salpicando suspiros quebrados.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Strogonoff de Linguiça e Cenoura

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Ingredientes:

  • 4 lingüiças cozidas de frango light
  • 2 cenouras cortadas e cubos
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 cebola cortadas em cubos
  • 70 g de champignons picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

  • Cozinhe a cenoura com a xícara de água até que fique al dente e reserve a água que sobrar.
  • Na panela coloque o azeite,frite a lingüiça, junte a cebola frite mais um pouco,junte a cenoura, champignons,caldo e á água da cenoura,deixe cozer por 5 minutos.
  • Coloque a mostarda o creme de leite e a noz moscada ralada misture e deixe aquecer tudo.
  • Coloque no pirex e sirva com arroz branco.

Fonte: Clarice – http://www.receitinhas.com.br

Strogonoff de Palmito

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de carne de glúten cortada em cubos (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sobremesa) de maizena
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela refogue a cebola no azeite, adicione o palmito, o tomate, o sal, e refogue por 30 segundos
  • Coloque a mostarda o molho inglês e mexa
  • À parte, misture a maizena no leite, junte ao refogado e mexa até obter um creme
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff ao Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 pacote de carne de soja (pedaços graúdos), já hidratados
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta

Molho

  • 50 g de molho de tomate
  • cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de ketchup (ou massa de tomate)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 300 gramas de creme de leite
  • 2 potes de iogurte natural
  • 1 cálice de conhaque
  • 200 gramas de cogumelos
  • Temperos a gosto

Acompanhamento

  • Arroz integral
  • Gersal (gergelim com sal)
  • Salsa cortadinha
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a carne de soja, tempere com o suco de limão sal e pimenta
  • Reserve
  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne de soja reservada
  • Adicione a cebola, alho, mostarda, ketchup (ou massa de tomate) e o iogurte
  • Cozinhe.
  • Junte os cogumelos e temperos a gosto
  • Cozinhe por alguns minutos
  • Desligue e junte o creme de leite
  • Misture
  • Acrescente o conhaque e mexa
  • Polvilhe com salsinha
  • Esse prato pode ser servido acompanhado de com arroz integral polvilhado com gersal e uma pitada de salsa cortadinha (em potinhos) e batata palha

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff de Carne com Requeijão

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Ingredientes:

  • 500 de carne de boi picada em quadrados (alcatra, patinho, etc.).
  • 1 lata de ervilha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada em quadrados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de sal
  • Noz-moscada
  • salsinha
  • cebolinha

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne na manteiga com o alho e a cebola
  • Deixar dourar, acrescentar o sal, a noz-moscada, o requeijão e a ervilha, deixar cozinhar um pouco em fogo baixo
  • Tirar a panela do fogo e acrescentar a salsinha e cebolinha
  • Servir com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br