Ingredientes:

• 500 g de camarão limpo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 5 cebolinhas verdes, picadas
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 6 pães para hambúrguer com gergelim
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• Azeite (para untar)
• 1 gema

Molho:

• 1 xícara de maionese (225 g)
• 1/2 xícara de catchup (165 g)
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque no processador o camarão, o suco de limão, a cebola, o coentro, a cebolinha, o gengibre e a gema.
• Tempere a gosto e processe até obter uma mistura homogênea.
• Divida a mistura em seis partes e, com as mãos untadas com azeite, molde os hambúrgueres.
• Unte cada um deles com azeite.
• Frite em fogo moderado numa frigideira antiaderente, tampada, untada com azeite, bem quente.
• Doure dos dois lados.
• Se desejar, toste os pães.

Molho:

• Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
• Monte os sanduíches e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br