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Cachorro-Quente 03

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Ingredientes:

  • 4 pães para cachorro-quente
  • Manteiga ou maionese (a gosto)
  • Água
  • 4 salsichas
  • 1 lata de molho pronto de tomates ou prepare seu próprio molho, seguindo a receita: Molho para Cachorro Quente.

Outros acompanhamentos:

  • Mostarda
  • Maionese
  • Ketchup
  • Purê de batatas
  • Milho verde
  • Vinagrete de cebola
  • Batata palha

Molho para Cachorro Quente:

  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 cebola pequena fatiada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 colher de sopa de catchup

Modo de Preparar:

Cachorro Quente:

  • Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar as duas partes.
  • Passe um pouco de manteiga ou maionese. Reserve.
  • Encha a panela até 3/4 da capacidade, com água.
  • Coloque em fogo alto e espere ferver.
  • Coloque as salsichas na água.
  • Deixe ferver por 5 minutos. Escorra.
  • Faça, em cada uma delas, um corte no sentido longitudinal.
  • Coloque uma salsicha em cada pãozinho, cubra com molho de tomates, mostarda, ketchup, purê de batatas e o que mais você gostar.

Molho:

  • Refogue os pimentões, acrescentando, depois, a cebola e o alho.
  • Continue a refogar, juntando os tomates e o catchup.
  • Deixe cozinharem por uns 5 minutos, mais ou menos.

Fonte: Cybercook – http://www.viacardapio.com.br

Sanduíche Dourado 01

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
  • 12 fatias de pão de forma integral
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 colher de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 12 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates em rodelas finas e reserve.
  • Espalhe o requeijão nas fatias do pão.
  • Em um recipiente fundo, bata os ovos como o garfo.
  • Junte o leite dissolvido em quatro colheres (sopa) de água e tempere com o Fondor.
  • Derreta a margarina em uma frigideira funda e despeje a mistura de ovos.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até obter o ponto desejado.
  • Distribua os ovos sobre metade das fatias de pão e disponha por cima algumas rodelas de tomates e duas folhas de alface.
  • Feche os sanduíches com as fatias restantes e corte-os ao meio, formando dois triângulos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sanduíche de Aliche 02

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Ingredientes:

  • 250 g de aliche
  • 1 cebola moída
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres (chá) de azeite
  • 1 pão de forma
  • Bastante salsa picada

Modo de Preparar:

  • Lave o aliche, retire a espinha central e amasse bem com o garfo. Junte a cebola, o alho espremido e a salsa.
  • Acrescente o azeite, e amasse bem com o garfo até ficar uma massa consistente.
  • Passe no pão e corte cada fatia ao meio ou em quatro.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Sanduíche de Creme de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 4 tomates (sem pele e sem sementes)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e tempere com sal.
  • Faça um refogado com azeite, alho picado bem miudinho, cebola picada, os tomates, pimenta malagueta em pedaços bem pequenos e sal.
  • Ferva os camarões, pique em pedacinhos e acrescente ao refogado.
  • Deixe no fogo até ficar cozido.
  • Vá pingando água aos poucos.
  • Quando os camarões estiverem cozidos, deixe o molho reduzir-se.
  • Dissolva um pouco de farinha de trigo em água fria e acrescente.
  • Conserve no fogo por mais alguns momentos para cozinhar a farinha e engrossar.
  • Corte fatias de pão de fôrma e passe, em cada uma, uma camada desse creme, e cubra com outra fatia de pão.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br