Salmão Assado 04

Publicado em 08/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Um dia antes, misture o alho, a salsinha, o tomate seco, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira.
Uma hora antes de assar o salmão, tempere, fazendo sulcos no comprimento da peça de salmão e enchendo com o tempero.
Coloque em um refratário com a pele para baixo, e as cenouras em volta, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Retire o papel para dourar bem.
Sirva.

Arroz com Frango 06

Publicado em 07/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela grande frite com óleo a cebola, o alho, o bacon, até ficarem dourados.
Acrescente o frango e refogue bem, junto com os pimentões e a salsinha por 20 minutos.
Mexa de vez em quando.
Retire os pedaços de frango, desosse e coloque novamente a carne na panela.
Junte o arroz e refogue, mexendo durante 5 minutos.
Acrescente 4 xícaras de água fervente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe mexendo de vez em quando até ficar macio.
Se necessário, acrescente mais água.
Tempere.
Acrescente as azeitonas com caroço, misture e retire do fogo.
Sirva imediatamente.

Publicado em 07/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga em uma panela de pressão.
Refogue a cebola e a carne, até que a pimenta doure (10 minutos).
Tempere com sal e pimenta e depois junte água na panela até que fique 3 dedos acima da carne.
Junte a cenoura e os pimentões, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
Abra a panela e acrescente o repolho e a batata.
Tampe novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar).
Abra a panela e junte a azeitona, o palmito e espere que seque um pouco o caldo (cerca de 5 minutos).
Por último, junte a salsinha e desligue o fogo.
Sirva quente.

Publicado em 07/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o leitão e seus miúdos de véspera, com o vinho, o vinagre, o suco de limão, sal, a pimenta do reino, o alho esmagado, a pimenta vermelha e a noz moscada.
Cobrir com a salsinha picada.
Refogar na gordura os miúdos do leitão com as cebolas picadas.
Acrescentar a farinha de mandioca, os ovos cortados e as azeitonas e misturar, obtendo uma farofa úmida.
Rechear o leitão e costurar.
Assar em forno brando e regar com o molho de temperos.
Após cantar, tirar do forno e salpicar a pele do leitão com óleo bem quente, para que fique pururuca.
Enfeitar com salsa e rodelas de limão.

Publicado em 06/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Umedeça o trigo para quibe com o caldo de legumes fervendo e deixe esfriar.
Descasque as abobrinhas e corte em quadradinhos e refogue com alho e azeite. Acrescente sal, e deixe as abobrinhas “al dente”, e reserve.
Faça o mesmo com as berinjelas.
Cozinhe as cenouras cortadas em quadradinhos, com sal.
Ferva água e acrescente os brócolis.
A seguir pique os palmitos.
Tempere o trigo com as ervas e a cebola picadas, acerte o sal e a pimenta do reino.
Misture muito bem todos os ingredientes, coloque em um refratário pincelado com azeite, e pincele por cima com molho de soja e leve ao forno pré-aquecido para corar.
Retire e decore com folhas de hortelã.

Fonte: Alessandra Marcondes – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres