Arquivo da tag: Salsinha

Farofa Picante de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de milho em conserva ou cozido
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 4 colheres (sopa) cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue o bacon picado na manteiga.
  • Acrescente a cebola e o alho para dourar.
  • Misture o milho e refogue rapidamente.
  • Acrescente a pimenta e a farinha de mandioca, misturando vigorosamente.
  • Finalize com a salsinha picada.

Fonte: Cristiane Gil Garcia – http://www.receitas.com/maisvoce

Torta de Abobrinha Verde

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Ingredientes:

  • Abobrinhas
  • Proteína de soja
  • Queijo minas
  • Cebola, cebolinha, salsinha, pimenta do reino, sal
  • Ovos
  • Leite
  • Mussarela
  • Presunto
  • Farinha
  • Caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Ralar duas abobrinhas médias e misturar com 1 xícara de proteína de soja hidratada em água fervente e escorrida.
  • Junte 3 colheres (sopa) de queijo minas ralado, 50 g de presunto picadinho, 50 g de mussarela picadinha, 1/2 caldo de legumes dissolvido.
  • No liquidificador bata 3 ovos com 200 g de leite, 1/2 cebola pequena, 1/2 maço de cebolinha e 1/2 maço de salsinha, uma pitada de sal e uma de açúcar e uma de pimenta.
  • Jogue essa mistura nos ingredientes acrescentando 200 g de farinha de trigo.
  • Misture bem.
  • Asse em banho-maria por 50 minutos.
  • Retire da água e deixe mais 10 minutos em fogo médio.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Maionese no Canudinho da Hema

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 2 cenouras
  • Palmito
  • Azeitona
  • 1/2 copo de leite gelado
  • Óleo até dar o ponto
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Salsinha e sal a gosto
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe 5 batatas, 2 cenouras; pique em pedacinhos a cenoura e a batata deve ser amassada; se preferir acrescente: palmito, azeitona, milho, ovo cozido
  • Coloque no liquidificador: 1 copo americano de leite gelado, 1 dente alho, 1/2 cebola, 2 colheres de azeite de oliva, salsinha e sal a gosto;
  • Bata os ingredientes e comece a despejar pela tampinha do copo do liquidificador óleo vegetal (gelado) até que dê o ponto da maionese.

Nota: o óleo vegetal deve estar gelado para que dê o ponto, então meia hora antes de começar a fazer a maionese, coloque o óleo vegetal no freezer.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Sopa de Ervilha 09

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 1/2 xícaras (chá) de ervilhas congeladas
  • 1 l de água fervente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue no azeite o alho poró, a cebola e a salsinha, mexendo até a cebola fritar.
  • Acrescente as ervilhas e refogue até ficarem macias.
  • Junte a água fervente, os cubos de caldo de galinha e deixe ferver por 20 minutos.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • À parte, bata o creme de leite com o suco de limão e sal e acrescente à sopa na hora de servir.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Feijão 09

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão
  • 2,3 litros de água
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão para sopa
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com 3 xícaras da água por 20 minutos, após a panela começar apitar.
  • Em uma panela grande, refogue o alho no azeite até dourar, acrescente a cebola e espere que ela murche (cerca de 8 minutos).
  • Retire o feijão da panela de pressão e passe metade pela peneira.
  • Coloque o feijão passado na peneira e os feijões inteiros no refogado, acrescente o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Em uma panela grande deixe ferver os 2 litros de água, acrescente o macarrão e cozinhe até estar  al dente ou pelo tempo indicado na embalagem.
  • Escorra e junte no caldo de feijão.
  • Sirva quente polvilhado com salsinha

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br