Arquivo da tag: Salsinha

Frango à Espanhola 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g coxa e sobre coxa de frango

Tempero:

  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) caldo de galinha em pó
  • 3 colheres (sopa) molho de soja
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo

Refogar:

  • 500 ml de água
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão vermelho em fatias
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 pimentão verde em fatias
  • Pimenta calabresa desidratada a gosto
  • Azeite a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 100 g de azeitonas pretas

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com os ingredientes do tempero e reserve.
  • Em uma panela aquecida coloque o frango para dourar com um pouco de azeite.
  • Em seguida coloque a cebola e deixe dourar bem, pingando a mistura do vinho com a água aos poucos para cozinhar o frango.
  • Quando o frango estiver macio, coloque os pimentões e os tomates e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Coloque a pimenta calabresa desidratada.
  • Para finalizar, junte a salsinha e as azeitonas pretas.

Fonte: http://www.superreceitas.com

Frango à Espanhola 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango 
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango sem a pele com sal, pimenta, alho, vinho branco, salsinha e tomilho.
  • Deixe descansar por uma hora no tempero.
  • Leve o frango e todos os temperos a um refratário, cubra com as cebolas e o pimentão vermelho
  • Leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe mais 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br 

Folhado Especial de Carne Assada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 100 g de margarina
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 xícaras (chá) de carne assada moída
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, a margarina e as gemas levemente batidas.
  • Misture com as mãos, adicionando água aos poucos.
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
  • Neste momento, se necessário, utilize um pouco da farinha reservada.
  • Deixe a massa descansar coberta com um pano.
  • Após descansar, abra a massa com um rolo.
  • Espalhe 100 g de margarina bem gelada e polvilhe um pouco de farinha sobre ela.
  • Dobre a massa e coloque dentro de um saco plástico.
  • Leve para a geladeira por aproximadamente 40 minutos.
  • Após gelar, polvilhe farinha e abra novamente com o rolo.
  • Modele com cortador redondo.
  • Coloque o recheio.
  • Una as pontas no centro, acomode os folhados em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
  • Pincele com gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) em torno de 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o tomate.
  • Junte a carne assada moída ou desfiada e os temperos a gosto.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Acrescente a salsinha, mexa e desligue.
  • Deixe esfriar para utilizar.

Dica: Para fazer enroladinho, corte retângulos, recheie e enrole.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br

Bisteca Grelhada 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Bisteca:

  • 6 bistecas de porco de 1,5 cm de espessura
  • 2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Molho de cebola:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • De véspera, prepare o molho de cebola: coloque a cebola de molho em água fervente por cerca de 3 minutos.
  • Escorra e misture bem com restante dos ingredientes.
  • Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Tempere a bisteca com o alho, o molho de soja, suco de limão e sal.
  • Deixe a bisteca nessa marinada na geladeira pelo menos por 3 horas, virando-as uma vez.
  • Cerca 40 minutos antes de servir: asse as bistecas em uma grelha, molhando-as sempre com o tempero ou com vinho, até que estejam bem macias e bem passada.
  • Sirva a seguir com molho cebola.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Abobrinha com Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 2 tomates sem sementes e sem pele picados
  • 50 ml de vinho tinto
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • 300 g de abobrinha
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e refogar o frango, adicione o vinho, tomates mexer e deixe no fogo por 10 minutos.
  • Lave a abobrinha e em seguida rale no ralo grosso, depois coloque 1 colher de azeite na panela coloque o alho, cebola e refogue bem a abobrinha.
  • Tempere com sal e deixe refogar por 5 minutos.
  • Depois de pronta reserve.
  • Em um refratário coloque o frango e por cima coloque a abobrinha espalhando bem, polvilhar salsinha e o queijo ralado leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br