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Salada de Pepino com Atum

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Ingredientes:

  • 3 pepinos fatiados
  • 1 lata de atum sólido em óleo
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada finamente
  • Quanto baste de alface-lisa
  • 10 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Pique o pepino com a casca em fatias bem finas (pode-se usar o processador).
  • Misture o atum com a maionese, cebola e salsa e junte ao pepino picado misturando bem.
  • Acerte o sal a gosto.
  • Arrumar numa travessa, folhas de alface, coloque o pepino por cima e circule com os tomates-cereja.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Alface com Bazargan no Pão Pita

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Salada de Alface com Bazergan no Pão PitaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de trigo de quibe branco e grosso (ou use trigo de quibe comum) lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de pinolis (ou use castanha-de-caju picada, se preferir)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 12 folhas de hortelã picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de melado de romã (se não encontrar, use melado de cana temperado com um pouco de limão)
  • 2 colheres (chá) de massa de tomate
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • Uma pitada de pimenta-calabresa (ou qualquer outra pimenta-vermelha ardida em flocos ou pó)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

  • 2 pães pita (pão sírio)
  • Folhas de alface-rendada e alface-roxa
  • Sementes de romã bem vermelha (opcional)

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa tigela, combine o trigo com a água, o sal e o azeite e deixe em repouso de 20 a 60 minutos, dependendo do trigo escolhido – ele deve inchar e ficar macio.
  • Escorra o excesso de água, apertando bem.
  • Junte as nozes, a castanha-de-caju e as ervas e misture bem.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Despeje sobre o trigo e revire delicadamente.
  • Para servir, abra os pães, fazendo 4 discos.
  • Aqueça brevemente no forno e coloque um em cada prato.
  • Cubra-os com alface e, por cima, distribua a salada de trigo.
  • Se for usar, espalhe por cima algumas sementes de romã.

Fonte: Site Revista Saúde – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Frango com Requeijão 02

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Filé de Frango com Requeijão 02Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 400 g de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite  sem soro
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
  • Corte os filés em pedaços pequenos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina.
  • Disponha os filés em um refratário.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70).
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Retire, polvilhe a salsinha e reserve.
  • Forre um refratário com metade do requeijão.
  • Disponha os filés sobre o requeijão.
  • Jogue o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão.
  • Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta para gratinar.
  • Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Galeto

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GaletoIngredientes:

  • 1 galeto
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de salsinha
  • 1 colher [sopa] de cebolinha
  • 1 colher [sopa] de alho
  • 1 colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Tire a manteiga do refrigerador com 30 minutos de antecedência.
  • Misture a manteiga com a mostarda, alho, cebolinha, salsinha, pimenta e sal.
  • Coloque a cebola descascada no buraco do tórax do galeto e o coloque em uma fôrma.
  • Separe com cuidado a pele da carne do peito e coloque no vão, pedaços da manteiga temperada.
  • Aperte por cima da pele para espalhar um pouco.
  • Espalhe o restante da manteiga por todo o frango – não se preocupe em espalhar muito uniforme.
  • Leve ao forno preaquecido em 220°C em torno de 90 minutos.
  • Durante todo o tempo de forno, de quinze em quinze minutos, regue o frango com o caldo que escorre no fundo da fôrma.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxinha da Asa Empanada 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha da asa
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 2 colher de colorau
  • 2 colher de salsinha picada
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxinhas com o sal, colorau, alho e salsinha.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Pegar as coxinhas passar no ovo e empanar no queijo ralado.
  • Em uma assadeira colocar as coxinhas.
  • Levar ao forno 1 hora até ficar douradinhas.

Fonte: http://www.receitasecia.com